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snxk (run)
2024-10-23 12:34:36https://udn.com/news/amp/story/7266/8310153
吃美国麦当劳牛肉堡 爆染大肠杆菌亡…食药署要做这2事
2024-10-23 11:13 联合报 记者沈能元/台北即时报导
吃麦当劳牛肉汉堡竟死亡。美国疾病管制与预防中心(CDC)昨天发布警告,10个州分有
至少49人进食麦当劳“四盎司牛肉堡”(Quarter Pounders)后,感染大肠杆菌不适,其
中科罗拉多州1名长者死亡,10人需要住院,包括1名儿童肾脏出现严重并发症。
美国CDC指出,49例病例由9月27日至10月11日期间发生,多达27例来自科罗拉多州,其余
包括内布拉斯加州、堪萨斯州和犹他州等。当局正展开调查,目前尚未确定成因,但食品
药物监管局初步调查显示可能是“洋葱”受污染,农业部就正调查牛肉有无问题。
麦当劳发声明表示,初步调查显示,部分个案涉及来自同一供应商的洋葱,目前已停用相
关洋葱圈,受影响的10个州和另外4个州的部分地区已停售“四盎司牛肉堡”,强调极度
重视食品安全。
对此,卫福部食药署副署长林金富说,食药署目前决定会做二件事,第一、食品组将检视
相关产品、原料有无进口国内,因汉堡是熟食,研判不是进口食品,进而公布食品消费红
绿灯,目前评估应是绿灯;第二、经食品组或台湾麦当劳所辖的地方卫生局通知业者,对
于相关产品的食安问题严格把关,不希望国内发生一样的事情。
至于,美国CDC研判,可能是洋葱遭到污染。林金富说,这起事件目前仍在调查中,因此
,还无法判断实际污染情形,其实国外发生食安事件,不只是肉排、洋葱,可能有沙拉、
乳酪等食物,而国内规范汉堡所使用的肉品,依规定必须加热、煮熟,且必须与生食做好
分隔,避免交叉污染,如是在家烹煮食物,应是熟食、生食分开有两套不同刀具、砧板,
降低食物交叉污染问题。
林金富说,美国这次出现死亡病为感染大肠杆菌所致,大肠杆菌是环境常见细菌,并是卫
生指标菌,进行食安检测时,常检验大肠杆菌、大肠杆菌群,如果验出代表卫生环境不佳
,将依食安法要求业者改进,一旦感染到肠道出血型的大肠杆菌型别,将有很高的致死风
险。
美国CDC指出,感染大肠杆菌症状,包括极度胃痉挛、腹泻、呕吐、腹痛等,症状通常在
摄入细菌后3至4天出现,大多数人可在5至7天内康复,但有些人可能会出现严重肾脏问题
并需住院治疗。
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虽然其他媒体报导
台麦表示食材来源不同
难道不用预防性下架吗?
如果是洋葱的问题
这样不只四盎司
连大麦克的也有可能中标了吧
还是说工法不同
台湾麦当劳表示:“台湾麦当劳四盎司牛肉堡所使用的切丝洋葱,原料由新西兰进口,牛
肉饼原料则来自巴拉圭及纽澳,来源皆与美国不同;同时,根据供应商自主检验报告,确
认原料均符合相关标准,敬请顾客安心食用。”
取自:Etoday新闻云