楼主:
medama ( )
2020-11-16 09:54:43https://tw.appledaily.com/local/20201116/BBR2LHNSLFFVHPODCQ37NTYQGU/
麦当劳台南民族店冒浓烟 炸薯饼不慎油锅起火
https://i.imgur.com/k3GXtRM.jpg
麦当劳台南民族店发生火警，消防员发现是油锅起火，所幸没有人员伤亡。读者提供
连锁速食店麦当劳的台南市民族店，今天上午因厨房店员炸薯饼时操作不当，导致油锅起
火，火舌延烧周边器材，所幸案发时仅有外带顾客，店员即时疏散，消防员以灭火器救火
，火警在10分钟内扑灭，没有人员伤亡。至于起火原因跟财物损失，仍待火场鉴识人员厘
清中。
这起火警发生在今天上午8时25分左右，位于中西区西华南街的麦当劳台南市民族店，位
于新光三越台南中山店附近，紧邻闹区。疑因店员操作不慎，导致油锅起火燃烧，台南市
消防局救灾救护指挥中心接获报案，立刻动员中正、公园、南门等3个分队前往救援。因
时值上班时刻，店内以外带顾客居多，人员都在第一时间疏散。
因为现场使用瓦斯管线，消防员以灭火器入内救火，火势在10分钟内控制，厨房布满浓烟
，约20分钟才散开。消防员勘灾，发现火警现场是油锅，火损面积约1平方公尺，至于财
物损失，仍待总公司决定是否申报。（辛启松／台南报导）
心得：
想不到炸薯饼也会炸到油锅起火
不知道到底是怎么炸的？
有没有麦当劳的员工可以分享一下炸薯饼的流程以及可能起火的原因呢？
炸薯饼的流程:从冰箱取出冷冻薯饼=>放进薯饼炸篮=>放进炸炉=>时间到后炸制完成=>取出倒进薯条保温槽
早上有时候要换油，如果把油都滤掉，却没有关火的话，的确会冒烟起火，之前有看过同事这样，好险管理组赶快拿盖子盖起来，不过这次的实际原因不清楚
作者:
Mx1720 (一线天)
2020-11-16 11:14:00炸薯饼炸到起火是不允许的,
作者:
mos (摩斯汉堡)
2020-11-16 11:15:00薯饼好吃 但我不要炙烧薯饼
作者:
JamesHunt (Hunt The Shunt)
2020-11-16 11:48:00我炸薯饼的原则就是干你娘炸爆，连整间店都炸爆
作者:
q210216 (玮仔)
2020-11-16 12:49:00可怜哪台资麦当当难得发炉会笑死!(/≧▽≦)/~┴┴
作者:
nissy (...)
2020-11-16 13:16:00火烤薯饼XD
作者:
sbtiagr (星奇*天)
2020-11-16 14:08:00火烤就是美味（？）
作者: libramonkey 2020-11-16 15:31:00
滤油跟值班都蛮新的吧！
作者:
Kennyq (舞光十射~*)
2020-11-16 18:22:00作者:
knowhile (给你满满的大~平~台~)
2020-11-16 19:27:00监视器影片有流出，原因就是四楼讲的没有错
说实话 油锅旁不会有油盖 至少我们店是这样 油盖基本上都放在后区 我们店不大 走去后区再回来大概要10来秒
作者:
ilovettb (我爱踢踢逼)
2020-11-16 21:35:00油温过高就会起火阿 有时候墙壁太油也会
作者: sky79717 (天使之心) 2020-11-17 10:00:00
以前补习会来这家吃XD
作者: GabonNakai (瓦凡) 2020-11-17 13:05:00
印象中这间不是才整修没一两年 好衰
作者:
jack0204 (Jarbar王朝)
2020-11-17 14:07:00显示教育训练的重要性
炸薯饼炸到起火是不允许的~不过念在你有创意 还有3分钟在炸一个吧!!!
作者: masuzu (masuzu) 2020-11-17 20:41:00
滤油手飞高高