※ 引述《nuisance (newhouse)》之铭言：
: 今天中午刚吃完Subway99元的平日套餐
: 今天是甜葱照烧鸡
: 吃起来觉得口感味道还不错
: 但觉得Subway门市真的蛮少的 还要特别去找才找的到
: 感觉跟麦当劳 肯德基 甚至是摩斯的门市数量都不能比
: 可是查了一下国外
: Subway的全世界门市
: 竟然超过麦当劳跟肯德基
: 是全球速食店最多的门市
: 真的让人意外
: 而台湾的Subway店面几乎都小小的
: 人气也不高
: 是为什么呢
: 还是真的价格太贵
: 口味不合等等?
代po，不要查我水表= =
贵 绝对不是主因
忘记是老板还是我朋友跟我讲的
在台湾有九成以上都是加盟店不是直营店(未确定)
最主要subway拓店太慢主要还是源于1.成本2.各店控管太差
1.成本，刚刚翻了一下信箱之前的资料还在
生菜给的规定就是21g，21g多少自己用磅秤量一下就知道
之前老板跟我说你给21g，客人会很不爽，不会有店抓这个量
通常都是抓1.5倍的量，但是还是很多人说很少
subway包装纸就这么大妳要怎样塞更多..
其实已经比麦当当跟肯德鸡算多了
只要>21g，公司就不会管加盟店怎样，22g也算过，但几乎不会这样做
洋葱规定14g，不过我从来没吃过洋葱有14gㄎㄎ
再来subway成本真的高
所有肉类、面包都是总公司寄送，有些是原公司寄的(跨国运费成本)
我记得n年前1包1kg烧烤牛还是起司牛2000块台币
也就是这么高成本下，赚的钱扣掉成本加盟金才是店长的
印象中每个店长至少要开1.5~2间店才会有赚
不是Subway红不起来，是愿意加盟的人不多
所以subway才会价格高促销又少。
很多人说贵、菜很少但其实很多店都活超过5年以上了
这表示各店的营运基本上都很稳定了
所以我才说贵，绝对不是问题
最低摩斯汉堡$70+薯条饮料$75=145
更不用说这是以最低来看，摩斯平均价位在$160左右
同样吃不饱又贵，但摩斯分店还是开了一间又一间
能消费的人真的比你们多太多，会看价格的根本不会来这个版
尤其老外超喜欢吃，同样速食店，几乎都秒选subway
2.各店控管能力差
我不确定这是制度还是分店的问题
基本上就是一个人备料，一个人做餐结帐
最多店里也不过3人，这做餐的速度真的慢
但应该也是店长想要costdown
4说我读大学的时候，旁边有一家subway
读四年至少看过这间上过我们学校靠北版10次以上
不外乎就是店员脸臭，但74好像各分店都有这个问题....
太多客人备料的人就要出来做餐，做餐的人又要兼顾收银结帐
工作站不像麦当当各司其职，常常跑东跑西
所以通常subway都会做到脸很臭ㄏㄏ
为什么这些问题没有改善过
这是我的猜测啦
就公司的角度，你们分店品质顾好就好，不要出大包就行
反正营收没有差太多，加盟金也有收到
那你们店长要怎么营运，基本上公司不管太多
当然啦，各店还是会有检查人员定期去做检查
很多间店都超过5年以上了，就表示没什么问题。
不过这当然是以前的事了，现在有没有改不知道