小弟再此说明操作状况，仅供各位参考
我稍微说一下，目前有洋葱圈的状况下，有的店薯条站只有两个炸炉的，多半会有跟薯条混炸，导致有很严重的油耗味，那有的店是有三个炸炉，所以有独立一个专属给洋葱圈使用。
这个看店状况都没有一致的，反之也压缩到薯条的炸制，所以在操作薯条有偏油的状况，是因为多半刚起锅洒盐后就直接包装呈递给客人。
由于之前绿薯条的事件，加上最近发现绿薯条的情况又加重了，目前所看到的薯条都有经过人工挑选，而当然这是离开冷冻的状况挑选后，重新装袋后又放回冷冻保存，那这一来一往可能就会有品质上改变，而薯条好吃的要素是要冷冻状况下锅炸制。
以上给大家参考囉。