今天去吃小麦的时候,
因为从结帐柜台就可以看到薯条制作区,
等的时候就无聊盯着看,
看到炸起锅的薯条被拿起来后沥油不到三秒就被倒过去加盐制作,
可能....是我太龟毛,
也可能台湾日本不一样,
以前在日本小麦打工,我们规定一定要沥n秒以上(有点忘记了,但是绝不会只有三秒)
所以想问说是不是台湾的SOP就是3秒呢?
(或是其实真的是这家时间太短www)
倒过去的时候炸笼底部油都还在滴@@
作者:
yuherngshi (我è¦æ¢ç¢¼è²“拉><)
2016-09-30 17:49:00应该是有sop 不过不少两光店员赶时间倒也不抖一下这种做事态度不敢恭维
作者:
goosa333 (Tracy Wang)
2016-09-30 19:50:00不一定全部都一样啊
作者:
sagem29 (YF 的 杀菌)
2016-09-30 20:34:00我家这边拿起来 人员就去忙别的了 绝对超过十秒
作者:
waterfall (Valar Morghulis)
2016-09-30 23:42:00我看过的也几乎都是拿起来先挂著就去忙别的事了
作者:
mainsa (科科)
2016-10-01 04:47:00我只在意为什么每次去盐都还是咸到炸 帮薯条洒盐的平台到底是有多少残留的盐啊....
作者:
WuMOS (Ian)
2016-10-01 05:57:005~10
楼楼上可以强调“彻底去盐”请店员把平台擦掉残留的盐
作者:
ananbig (ananbig)
2016-10-01 07:43:00到底是多怕咸==
作者:
ho83leo (LWHo)
2016-10-01 10:48:00可以不要吃多余的盐也是不错啊
我都再要一包糖包加半包倒入蕃茄酱内 用甜味盖过咸味
作者:
jajatje (real__tje)
2016-10-01 13:18:00如果rush的话 太怕当薯了 哪有时间慢慢来QQ但是如果平常的话当然要用力甩掉所有的油当初教学是说5～10秒这样
点去盐从来没看过沥油的，因为是现炸若还要加沥油，怕顾客等不耐烦，想走健康路线点无盐反而吃进更多油唉唉
用番茄酱盖过咸味只是盖过味道 吃下去的盐分只有更多
作者:
yuherngshi (我è¦æ¢ç¢¼è²“拉><)
2016-10-02 03:01:003秒比一分钟好的逻辑在哪XD 挂那是会冷喔..倒过去一分内卖光吗
带训应该会教 起锅挂在那边太久会吸油气标准是5-10秒 当薯条至少会多甩两下再倒薯条手被刚起锅的薯条烫到手 又在伤口撒盐超痛!!