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常常忘东忘西？营养师推12种补脑食物 抢救记忆力
2022/08/21 中时新闻网 贾恩祺
现代人生活忙碌、饮食不均衡、作息不正常，有时候工作起来就会发现脑袋卡卡的，或是
话到嘴边却忘记要说什么、打开冰箱不知道要拿什么，营养师高敏敏在脸书粉专提醒，这
些其实都是脑细胞活力在下降的警讯，想改善除了要调整作息、饮食习惯外，也可以透过
食补来提供脑部所需的营养，包含香蕉、绿色蔬菜、南瓜等12样食物。
▎香蕉
香蕉有丰富的果胶及葡萄糖，能缓释给大脑能量的补给。
▎绿色蔬菜
植化素跟营养可以保护脑细胞，让思绪更敏锐。建议平常从各色蔬菜补充，才能摄取到不
同营养素。
▎奇异果
奇异果含有维他命C，除了可以帮助对抗压力，也能合成脑神经传导物质。
▎鸡蛋
尤其蛋黄的卵磷脂，可以帮助增强记忆力。
▎燕麦、谷类
燕麦又被称为“大脑的粮食”，因为富含β-聚葡萄糖、维生素、矿物质，可以预防脑袋
混屯。
▎深海鱼
Omega-3脂肪酸可以预防记忆衰退，建议多吃鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼等。
▎咖哩
咖哩含有姜黄素，能改善注意力、整体认知和记忆。
▎综合莓果
莓果东的多酚可抗氧化，并减少自由基破坏，帮助延缓脑衰老速度。
▎南瓜
南瓜富含β-胡萝卜素、矿物质锌，都具有帮助脑部运转的作用。
▎优酪乳、优格
优酪乳及优格中除了富含好菌，还有蛋白质、钙质、色氨酸，都可以帮助补充健脑所需的
营养。
▎绿茶
绿茶富含植化素，能有效抗老化、减少罹患阿兹海默症机率，让大脑认知功能变好。
▎坚果、核桃
坚果和核桃含有不饱和脂肪酸、维生素B群，能帮助补脑。
高敏敏提醒，除了食补以外，平时的生活作息也要正常，熬夜、抽菸、喝酒、饮食不均、
吃太多甜食和油炸物等，都会影响脑部运作功能，使记忆力下降；而压力大也会造成脑部
疲累，像现代人总是在工作上忙碌奔波，建议平时可以适时让自己放松休息，因为内分泌
及自律神经失调，会造成大脑压力，容易忘东忘西。
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