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健康网》研究：每天喝一杯蔓越莓汁 助改善短期记忆力
2022/05/26 18:35
〔健康频道／综合报导〕蔓越莓汁不只酸甜可口，对健康也相当有益，外媒《今日医学新
闻》（Medical News Today）报导指出，一项法国研究显示，每天喝一杯蔓越莓可以改善
记忆力与大脑功能。
法国研究人员找来60名50至80岁健康的受试者，事先进行血液、尿液检验，及认知测试，
并提供含有冷冻干燥蔓越莓粉或安慰剂粉的香包，要求受试者每天早晚各服用一次。蔓越
莓粉的剂量大致相当于一杯新鲜蔓越莓汁。12周后，研究人员再次采集受试者的血液、尿
液等样本，再做一次认知测试，还做了核磁共振。
该研究评估了14个记忆、认知功能和空间取向的衡量标准。结果显示，13项措施中，安慰
剂和蔓越莓组之间虽无区别，但食用蔓越莓粉的受试者在视觉短期记忆方面出现显著改善
，还增加了3个大脑区域的血流量，不过两者之间并无关联。 另外，食用蔓越莓粉的受试
者体内的坏胆固醇（低密度脂蛋白，LDL）也出现显著下降。
美国科罗拉多州的营养师Kristin Kirkpatrick并未参与上述研究，她表示，这项研究的
结果强而有力，“一点也不令人惊讶”，因为其他研究也表明，植物的色调越深，所含的
植物营养素就越多，对人体健康越有益，蔓越莓就是其中一个例子。
蔓越莓中富含花青素、前花青素等类黄酮成份，英国东安格里亚大学营养研究员David
Vauzour并未参与上述研究，他表示，研究显示，饮食中黄酮摄入量较高，会减缓认知衰
退的程度，也会降低失智风险。
Vauzour建议，期望未来该项研究可以用更多的样本数再次进行试验，并研究食用蔓越莓
对有轻度认知障碍的成年人的影响。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3940313