#蛋白质摄取 不只有健身人要注意
蛋白质应该是众人皆知的营养素三大天王之一，也是健身族群最最重视的营养素!蛋
白质除了可以能量以外也参与很多生理调节，包含了: 调节免疫力、协同各种营养素的吸
收与应用，细胞组织的生长与修复(毛发、皮肤、肌肉等)、代谢循环、调节体液平衡等。
所以除了健身者外，一般人、减重瘦身、银发族、潜在有肌少症的族群(大于65岁人
群、鸡肉量少、肌肉退化无力、牙口咀嚼能力不好等)，也需要重视蛋白质的摄取!
#蛋白质来有哪些?
天然食材的蛋白质主要来源为豆、鱼、蛋、肉类，以及乳品类食物，现在市售商品也
有很多不同种类的蛋白质补给品，例如:乳清蛋白(浓缩乳清、分离乳清、水解乳清)、牛
奶蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白、小麦蛋白等等。
#选择的优先级:
天然食材及其优点:原型食物优先选
1.乳制品:补充钙质，台湾7岁以上民众每日钙摄取不足
2.豆制品:主要含有大豆蛋白:脂肪量低、无胆固醇、饱和脂肪酸低
(红豆、绿豆、花豆、皇帝豆属于碳水化合物含量高的全谷杂粮类喔!)
3.鱼、海鲜:脂肪量低、饱和脂肪酸低
4.蛋:饱和脂肪酸低、蛋白胆固醇低
5.肉:白肉优于红肉
※白肉→肌红蛋白含量低:鸡胸肉、鲑鱼、小卷、透抽、虾、贝、鱼类
※红肉→肌红蛋白含量高:猪肉、牛肉、鸭肉、羊肉
营养补给品:特殊需求族群补给用
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