※ [本文转录自 Mongolia 看板 #1NrDPD5I ]
作者: Davidking (虽千万人) 看板: Mongolia
标题: [心得] 舌尖上的新年-蒙古族美食篇
时间: Sun Sep 11 11:58:02 2016
《舌尖上的新年》是《舌尖上的中国》衍生的纪录片电影，透过春节节日阖家团圆的
新年美食，带出各地的饮食文化，风格与《舌尖上的中国》一致。饮食文化流传千年，底
蕴极深，与各民族或族群生活的水土人文息息相关，也因此诞生丰富的特色。电影一开始
便从中国人数较少的布里亚特人之羊肚包破题，羊肚包以零下40度的雪地天然冰封，下锅
白煮，不加任何调味料，先成为牧人赶赴新年远行的路菜，抵达老家团圆后，再以羊肉作
馅，面皮包裹，上方露一小孔，使蒸气进入收敛汤汁，成为著名的“布里亚特包子”(写
著写着我竟然口水直流，话说之前去二连浩特时有发现此包子店铺，奈何公休无缘品尝)
，另外布里亚特人还有一道“乌日木”新年甜点，竟是米制甜点，真是大开眼界。
本片延续《舌尖上的中国》水准，画面考究精细，解说生动详尽，细致地介绍大江南
北的饮食文化，但作为一电影，却稍嫌缺乏主线，长达约1.5小时平舖直述让各地美食纷
至沓来，容易让人美感疲劳，应该是本片票房不佳的最大原因。