虽然说这里是课程板，只要是跟 Data Mining/Machine Learning
相关的问题应该都是很欢迎的，大家可以借此机会互相交流一下。
不过如果只是纯粹要找短期家教的话，可能这里不是个好地方。
例如去 HomeTech 板上可能会好一点。
这些是我自己的感觉，不知道其它人或老师的意见为何？
至于关于 HMM 我本身不熟，网络上中文的资源我没有特别找到，
英文的话不知道这个好不好：
http://www.comp.leeds.ac.uk/roger/HiddenMarkovModels/html_dev/main.html
至于书本的话，我想各个有关 pattern recognition 或是 speech(?) 的书
上面应该都会有介绍吧......我们系上 PR 用的课本是这本
Pattern Classification 2nd ed. / Richard O.Duda, Peter E.Hart,
David G.Stork / Wiley-Interscience Publication
以上是对于原 po 的回答，希望这能稍微帮助到你。或者像上一位所说的，
上电机系李琳山老师的课，或是私下请教他也行(?)。