楼主:
kh950104 (kh950104)
2025-09-10 10:46:26每个礼拜会择一天去菜市场买好一个礼拜的份量
本身不是很擅长料理
是开始减脂后有在简单下厨
最近高丽菜吃腻想改吃青花菜
有爬文花椰菜清洗去虫需要些时间
希望能集中一天把一星期的菜处理好节省每日备料时间
想请教 如果花椰菜买来当天就清洗-切好-脱水-放保鲜盒冷藏 这样能够保存一星期吗？
ps.有买过冷冻的花椰菜 虽然味道不讨厌但还是比较喜欢新鲜的
作者:
una283 (无)
2025-09-10 12:21:00你后来会发现青花椰买冷冻好的划算多了工跟钱都是一般叶菜也是能先洗好冷藏三天注意洗完晾干就好
最近的是进口低温来的没虫没试过一口气备料冷藏的 坐等解答
作者: ocis (愈活愈慢) 2025-09-10 16:39:00
细胞壁破裂 无解重点是你要改变食材用法使用冷冻的蔬菜像冷冻叶菜、葱、芹菜我就会面烫熟后面菜放碗里再冲热汤就能吃了
作者: chenyei (documentarian) 2025-09-10 17:46:00
青花菜和花椰菜是两种不同蔬菜，你在说哪一个？
不行，清洗切好就算有脱水，也不可能100%把生水去掉这种情况下反而更容易让青花菜变黑/发霉之类的要放比较长的时间建议买回来直接整朵包报纸放冷藏就好
楼主:
kh950104 (kh950104)
2025-09-10 18:28:00谢谢各位 这样好像还是买冷冻的最方便了qq
作者:
poewar (☺☻)
2025-09-10 19:02:00之前没时间弄整朵冰了一星期才吃也还行，花会有点黄就是整朵冷藏没清洗
作者:
jetzake (加菲猫)
2025-09-10 19:30:00冷冻花椰菜不好吃 有新鲜的还是买新鲜的吧一次吃不完一整颗那就不要一次处理完从外面开始切 类似剥白菜或是高丽菜叶那样比较合理吧
作者:
pigline (pigline)
2025-09-10 19:40:00我是周日和周三备菜, 切好后放保鲜盒三天都还OK
烫过分装冷藏，大概可以吃3-4天，比冷冻的好吃太多了。生的洗过放反尔容易烂掉
楼主:
kh950104 (kh950104)
2025-09-10 20:22:00谢谢各位~这样我可以先洗好切好烫过冷藏保存4天 吃的时候稍微炒一下就可以了
作者:
ineda (天生超级白)
2025-09-10 21:29:00菜够新鲜的话，洗完沥干，放滤篮盖盖子，3-5天可以， 也有买过便宜但比较不新鲜的，一样处理方式却第二天就不太行
作者:
vovovo (( ))
2025-09-11 01:35:00烫过分装冷藏3天没问题，直接吃或再料理都方便
作者:
Mrmo (哞...)
2025-09-11 08:23:00买回来直接分切烫好保鲜盒分装冷藏最方便，另外青花菜冷藏塑胶袋里面要倒半杯水，可以放一个礼拜以上也不会变黄发黑
楼主:
kh950104 (kh950104)
2025-09-11 09:13:00加水能放一星期 是指生的青花菜吗？谢谢
不是白花椰才有虫吗话说绿色蔬菜能冰一周吗..我买了三天内不吃完就会开始变黄或冻烂..
本土绿花有虫 进口的没有绿色蔬菜只要是干的，进密封袋可以保持超过三天翠绿
不好意思看一次宣导一次 绿花椰菜另有其菜broccoli是青花菜 白的可以说白花菜，但当初引进花椰菜一词是专指Cauliflower
作者: chenyei (documentarian) 2025-09-11 15:57:00
推楼上，台湾还没有绿花椰菜这种蔬菜，请正名青花菜
楼主:
kh950104 (kh950104)
2025-09-11 16:01:00不好意思 平常太口语都随意讲 已重新编辑
作者:
hydelarclove (SEX BLOOD ROCK N' ROLL)
2025-09-12 16:42:00我都处理成冷冻花椰菜 复热口感也不会软烂
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2025-09-12 21:10:00楼上说的好像与现实有不小的落差,除非家中有急速冷冻的冰箱不然一般家用冰箱冷冻蔬果后再复热一定会软烂
作者:
anshley (想念却不想见的人)
2025-09-13 08:50:00花椰菜备料有很麻烦吗 有需要这样做来牺牲新鲜度和口感？
作者:
cyhy31 (也有聪明的一天)
2025-09-18 15:45:00青花菜其实不怕水，新鲜的话洗完放一周没有问题
市售有一种装蔬菜水果的密封保鲜袋，一个袋子只放一种蔬菜，冷藏起来，可以延长保存期限，叶菜类大概一周，花椰菜品质好的话，7-10天都没问题。