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挥别炙热的天气,迎来凉爽的金色秋天~跟着节气穿跟着节气吃~
当气温一降就该寻求温暖的热量,这时是锅物该上场了~
蛤蜊泡入水中吐沙大概半天时间(我都早上买菜回来就泡到水里
晚上在煮)
粉丝泡水半小时后捞出沥干剪小段.
金针菇切掉蒂头,拨散冲洗干净沥干,摆在砂锅底(也可用鸿喜菇)
粉丝摆上,再舖上蛤蜊.
三匙油入锅再下蒜末辣椒末炒香关火,淋下蠔油,酱油,糖,辣豆瓣
酱稍拌匀,再将此酱倒入砂锅食材中,加入高汤开大火煮开至蛤蜊
开口,撒下葱花完成!
一道简单好吃又热腾腾的砂锅温暖上桌~
材料 蛤蜊半斤 金针菇1包 粉丝2束 蒜末1大匙
辣椒末1大匙(不吃辣者可用大红辣椒) 葱花1大匙
调味料 蠔油1大匙 酱油1大匙 糖1小匙 辣豆瓣酱1大匙
高汤约1碗半(食材八分满即可)