今年意外的圣诞节没跑出去玩的人很多，
今年到目前为止还没认真做过大菜，
所以决定挑战没挑战过的羊腿。
菜单：
拖鞋面包，沾酱：鲑鱼慕斯、蘑菇酱（mushroom pate)
鸭胸沙拉
白酒淡菜
糖渍红萝卜
马铃薯泥
蒜香花椰菜心
普罗旺斯炖菜
烤羊腿（内馅有松子、波菜、蘑菇、鼠尾草）
佐酱：
薄荷酱
红酒酱
鹅莓酱（gooseberry sauce)
擅长甜点的朋友带了一个超强草莓鲜奶油蛋糕
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鲑鱼慕斯很简单就是将燻鲑鱼和cream cheese打碎
Mushroom pate的做法很多种，我是将蘑菇洋葱和茄子（茄子是普罗旺斯炖菜用剩的）先
打碎，
接着放到平底锅炒到水分蒸发，用盐和黑胡椒调味，
放凉之后跟cream cheese一起打
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鸭胸沙拉基底我用water cress和芝麻菜，
上面洒上苹果丝和松子，
用可食用的花点缀，最后淋酱是用酱油、蜂蜜、柠檬和橄榄油调成
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普罗旺斯炖菜我用了番茄、节瓜、茄子，
基底的红色的酱是用红甜椒炒洋葱蕃茄去打碎的
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糖渍红萝卜很适合不喜欢红萝卜的人，
我有一个怕红萝卜味道的朋友很敢吃这个，
先红萝卜削皮水煮到完全透，沥干后丢到融化奶油和糖的焦糖酱里面煮
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白酒淡菜，爆香蒜头（可加辣椒），
倒入淡菜后淋上白酒，搅拌一下加盖等到淡菜都开了就行，
完全不用多余调味，炒出来的汁很适合沾面包
马铃薯泥我就跳过，觉得没什么特别好说的
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羊腿比我想像的简单一点，
我在某量贩店买到去骨的羊腿（其实买的时候已经卷好可以直接进烤箱，但我自己回家加
工），
羊腿摊开后贴上鼠尾草，盐胡椒调味，
Stuffing是炒过的蘑菇跟面包打碎，拌入炒过的波菜和松子，
卷起来用棉线绑好，插上迷迭香，再洒上盐和胡椒，
淋一点橄榄油后进预热好的烤箱，用华氏325度烤1小时40分钟，
这样接近3-5分熟
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最后厉害的朋友做厉害的草莓蛋糕
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