[问题] 辣椒该如何挑选 formygirl PTT批踢踢实业坊

楼主: formygirl (唉呀) 2017-08-20 22:34:28

大家好
请问如果只是要辣椒的香气(煮汤)，不大需要辣味
一点点辣是还可以拉
应该要买哪种辣椒 ?
之前去卖场(例如全联)买的辣椒有时候很辣，有时候又不大会辣...
谢谢

作者: Fightbear (无力贝尔已经没有超能力) 2017-08-20 22:40:00

那你需要的是辣椒粉我记得有种辣椒粉有香气不会辣

作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2017-08-20 22:46:00

韩式的辣椒粉有比较不辣香气重的

作者: sammoon (sam) 2017-08-20 22:51:00

干辣椒

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2017-08-20 22:58:00

把籽和内囊刮掉就不辣了

作者: oguesto (病病的小鲁) 2017-08-20 22:58:00

把辣椒籽跟肚子里面白色的部分切掉

作者: adob (将汝之性命奉献给奥汀) 2017-08-20 22:59:00

把籽去掉就好了或是改用青红黄椒

作者: orangeccc (喵喵) 2017-08-20 23:42:00

大支的辣椒比较不辣，切开去籽会更不辣。

作者: shamanlin (点藏必须死) 2017-08-20 23:59:00

要红色就买鹰爪辣椒(大只)，绿色买青辣椒，别买朝天椒

作者: paxiex32 (阿力力很大) 2017-08-21 09:18:00

觉得可以试试看剥皮辣椒煮汤（离题

作者: petguy (petguy) 2017-08-21 09:34:00

生辣椒椒煮汤不好

作者: enjoyfafa (enjoyfafa) 2017-08-21 16:22:00

你应该需要买大只的红辣椒然后去籽吧

作者: jushee (奶昔之永保正念) 2017-08-21 16:33:00

生辣椒没什么香气炒过才会有要香气用干辣椒籽

作者: moonline (月光皎洁) 2017-08-22 02:03:00

生辣椒很少有卖少量的太多又吃不完后来都买玻璃瓶装的辣椒酱不是泥状的还看得到辣椒籽、皮的那种煮汤炒菜用筷子沾一点拌煮很方便辣味香味马上有

作者: momicats (YING) 2017-08-24 01:40:00

推荐韩式辣椒粉，有香气又不会过辣

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