图文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/445040300
这是我第三次用面包机（P牌1000T）帮忙揉面做面包
我针对面包的做法知识大部份是从Carol网站学来的。
直接分享我做出较成功的面包步骤+心得：
1. 面包机选择‘面包面团’品项，约一小时候好。拿出后我继续甩打约250下后形成
薄膜。
（*我曾经试过拿出来直接用因为时间不够，因为想说面包机那一小时也有包含发酵
这样烤完吃起来味道是可以，有点像餐包不够松软）。
2. 接着我这边天气冷，放入微波炉加一杯热水发酵约50分钟。
3. 取出后开始分成8块，揉成圆形，休息15分钟，后开始整形包馅料。
4. 接着摆上烤盘上，放入烤箱准备最后发酵。
因为我烤箱大（在瓦斯炉下面那种大烤箱），我会用大同电锅内锅装满约8分
的滚水放入烤箱加温，这样持续约15分钟后将水取出，面包继续发酵15-20分钟。
（*我上次就是整锅水一直放在里面放了40分钟，结果面包发酵过度，整个出水坍塌
烤完吃起来是还不错，很松软但是组织有些没弹性）。
5. 将面包拿出烤箱，烤箱开始预热340F，到烤箱预热完成时，开始涂蛋液。
（*只要薄薄一层，太厚的话烤不容易上色），涂完直接入烤箱340F烤18分钟。
6. 红豆内馅：应该要前一天就做好，隔天从冰箱取出到室温，才会较干较好操作
我当天早上做觉得有点偏溼。
[红豆馅]
1. 红豆