如果从市售巧克力要进阶法芙娜和米歇尔科兹
直接吃60-70%的较容易接受
法芙娜我喜欢加勒比66%，口感不涩有果香略甜
米歇尔科兹我喜欢庄园曼哥罗娜65%，口感滑顺香气迷人，各种风味平衡感好，不愧屡屡
得奖
70%以上通常涩味较重，也比较苦
80%左右的煤炭味明显，是在吃养生不是吃美味的，
通常配合其他巧克力做巧克力烘焙产品
法芙娜为椭圆形钮扣状(似10元硬币1.5个)，直接吃方便好取用
米歇尔科兹为水滴状或圆点状，取用需用汤匙
如果不确定喜欢哪种，可以买分装小包吃看看
70%以下的随便也比超市的巧克力好吃
一般烘焙材料行米歇尔科兹可能只有顶级品味系列，网购才有极致庄园系列
法芙娜可以去烘焙版等合购
用量大可买3kg原包装冰冷藏慢慢吃
夏天调温巧克力对温度很敏感一定要吹冷气
绝对不要冰冷冻
冬天可从冰箱拿出来退冰回温后再吃口感较滑顺
如果觉得上述二品牌太贵，也可考虑其他调温巧克力可可巴芮、贝可拉

大感谢

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内湖有卖，在丽山国中对面打错，丽山高中才对