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(网志图文无音乐版)
“唯有意识到并发展个人的丰富内在，我们才能减少对食物的需求，而不是透过强化自己
的意志来减少食欲。”~《理想的简单饮食》
你知道我们一天大概会有不下两百次的饮食抉择吗？
但多半是潜意识在帮忙做决定，
才不会让我们走进便利商店，看到新推出的起司塔就陷入选择障碍，
而是将精力放在待会午餐后要开的会议上头。
那你知道每个人对口味的偏好，其实是在还没出生就决定了吗？
而勇于尝鲜各种特别食物的人，可能是属于味觉迟钝者？
《吃的艺术》这本有趣的小书，以42篇短文协助我们思考饮食的背后缘由。
也分享从中获得的一些有趣饮食行为。
【如何避免贵的东西一定较好迷思？】
曾有学者做过实验，将三款红酒给受试者试喝，标价分别是3欧元、6欧元与9欧元，
虽然这三款其实是一模一样的酒，但多数受试者却有志一同认为最贵那瓶品质最好，
这就是所谓的“行销安慰剂效应”。
反思自己过往的购物行为，
只要不是超出合理价格的售价，
好像真的会如此，认为贵的东西一定比较好。
实验中更让人意外的是，那些自称理性的人反而会更容易受骗。
那么，该如何避免这种情况呢？
同样地，研究表示，只要逐渐累积品尝经验后，便能够加以辨别。
所以，要培养不被红酒售价影响的方法，需要累积经验，
别无他法，就只能多喝了！
Such a wonderful solution!
【用餐的音乐竟可影响食物的滋味】
曾有实验请受试者吃苦甜参半的牛奶糖，
这时候若听到高音，含着糖的人多半会尝到甜味；若音调转为低沉，则会感受到苦味。
也可以在家里试试看吃片黑巧克力，听着两种不同曲风的音乐，
会吃出什么味道？！
至于是否能用音乐引出葡萄酒的甘甜滋味呢？
一场由奥地利知名三重奏Trio Alba 乐团为每一款葡萄酒所演奏不同乐曲的实验中，
现场观众信誓旦旦地表示，他们喝的每杯都是不一样的酒，
当乐曲音色越柔和，酒的口感越温润。
实际上，他们试喝的每款酒当然又是相同的产品！
好想建议科学家做个实验，研究当边看 Netflix 影片边品酒时，
观看的影片是紧张悬疑、科幻剧情或轻松爱情类，是否也会让葡萄酒产生不同的口感？
【原来是恐音症啊！】
一直以为，周边朋友中，只有我对于声音很敏感，
喝汤发出窸窸窣窣声音，或吃饭时的啧啧声响，总使人不耐，
更别说日本人吃面的吸吸簌簌声，一听就想逃离现场。
直到读到书中〈巴咂巴咂与稀哩呼噜恐惧症〉提及的“恐音症”(Misophonia)，
才惊觉，原来这真的是种生理障碍呀。
令人安慰的是，
研究显示，每5人中就有1人或多或少对噪音的容忍度较低。
而更有调查显示，吃饭发出声音是最常见的分手理由！
哈，吾道不孤。
但书中也建议，想早日从折磨人的声音中解脱，最好的方法，就是改变自己啦。
透过放松练习或认知行为治疗，以降低耳朵的敏感度。
不然就是多多练习......从暴露在小声的讨厌声音开始，一步步调高声音，慢慢就可忍受
了。
只是，光用想的，就相当磨人啊。
此时此刻，最最值得欣慰的是，
室友吃饭相当安静（不然可能也当不成室友了吧 XDD）。