我想要自学营养相关知识
像是哪些食材富含哪些营养素、卡路里多少
人体所需营养素含量之类的书籍
看到大部分书籍都是特定食材的介绍
想要找更全面的书籍
或是能更完整了解营养学的书籍
感谢各位

书名：大脑逆龄指南，针对脑的营养学。

我觉得可以先找一本营养学概论

直接找营养学教科书

营养学教科书搭配人体生理学跟生物化学之类的对了以前是用新文京的教科书

营养学+生物化学