好读推荐：过度饮食心理学
推荐指数：★★★☆☆
网志好读版：https://goo.gl/Re6Rzy
‘当人生只剩下吃是唯一的慰藉’
你剩下什么？ 这是一本有点哀伤的书。
这周末看了一本很有意思的书，而且标题有点耸动
这本书，有点像在看TLC 频道‘沈重人生’的感觉
但是更多是透过科学分析与研究方法，去探讨‘过度饮食’‘过度消费’等纠结在一起的问题
有趣的是，这本书谈的不仅仅是内在的‘过度消费’‘过度饮食’
而是把外在的FDA，整体的美国食品公司等等角色也都纳进去
试图透过比较大范围的探讨去理解这个议题，例如游说，贫富差距等
这种消费者核心理念是，如果不花钱，不消费，就什么都没有了
也就是所谓的‘存在的焦虑’
作者试图透过一个一个案例分析去探讨
‘为什么有过度饮食与过度消费’的需求？
究竟什么造成沮丧，消费/过度饮食，沮丧的恶性循环？
当一个人坚持自我主张的倾向变弱时
就会产生获取东西的倾向
‘获取’是这种最过度饮食与过度消费的中心思想
其实，这种感觉有时候（甚至是很常）出现
因为无聊，所以想吃东西
因为无聊，所以上网买一下东西
而且因为网络发达，种种外在的刺激比较
经济繁荣，富裕水平不断上升
却扭曲了人的观点，经过这么久，奢侈品看起来也像是必需品了！
我们无法想像一个比较节制的生活方式
在那样的生活中，令人感到富足的是体验，而非奢华的物品
因关心彼此，爱护大自然，以及文化上的体验而选在住在这里
作者提出两个解决方案
把钱花在‘体验’而非物质，成功驯服消费主义
这边我想到许久之前一篇文章，随着M型社会的逐渐增加
超级富豪并不会无限制的把资源或是金钱花费在‘物品’上
而是把资源投注在我们看不到的‘医疗’‘教育’‘生活体验’上面
如果我们还是有‘花钱’的欲望，下次不妨试试这种把钱花在‘体验’上
使用线上订购，送货到府的服务
太多商店有那种‘令人无法不买’的狂热氛围
作者建议，日用品在网络上订购，买了就走
但是我对这点抱持怀疑态度，
因为随着大数据与个人情资的搜集，现在广告更加个人化
所以搞不好还花更多，所以这项看看就好（我觉得）
某一个实验心理学家透过复杂的味道测试和数学模型
将食品味道提升到极致
并且发现大多数人喜欢的味道，例如糖，有个门槛或是临界点
超过这个点如果继续增加，则会减少食物的可口性
现在，食品科学家利用极乐点这个相当精密的过程
将专业投入在令人难以抗拒的口味
例如洋芋片，冰淇淋，鸡块，能量饮料
随着食品科学的发展，其实我们吃下去的东西都是经过精密计算的
我觉得这件事情真心有点恐怖
食品公司是经过非常精密计算让东西变得好吃
虽然人类演进本来就会让我们渴求脂肪，糖分等等
但是刻意的找寻最佳食谱或配方就不得不让我们更应该小心看待架上的‘食品’
（我已经对于这种东西抱持着怀疑态度）
这些精心设计过，会刺激极乐点的食物
几乎都是会逐渐破坏瘦素的食物
当我们有较多的选择时，就会吃得多
过去的人类社会没有冰箱，没有便捷运输
我们有的只是当季盛产的新鲜蔬果，品项较为单一
当我们选择变少时，我们吃的比较少
但是当我们有较多选择，无论是视觉或是味觉
我们都不自觉得吃得比较多
我们还是减少去吃buffet 的次数吧...
欲望并不是渴求满足，相反的，欲望是渴求欲望
这是这本书里面我最喜欢的一句话
欲望不是该被满足的
而是‘为什么我们产生欲望？是否有什么更深层的原因我们不知道？’
这本书探讨了内在可能的深层原因
虽然有很多的科学研究参杂在其中，会有点迷失方向
但也许，这本书可以让你更认识，想要大吃大喝或是乱买的你自己。