美食学家和乐活学家写的鲔鱼定义和生物学家很不相同。
许多认识食材书籍，封面设计出一种清新有滋味的爱生风格
，关心的不外肉质如何如何，频繁使用切、斩、煎、炸、可
生食、入口即化等等词汇，云云。如果鲔鱼会说话，他一定
会对人类居然写出这样的生命定义书表达最严重抗议。
这类充份表现出以人类为宇宙主人的观点，让人
想起以前帝国主义者对占领区土著的伪人类学描绘。
定义即宰制，掌握宰制力的一方才能描述别人，公开
往人家身上贴盖有关防认証的识别标签，野生的，Ａ5
的，TAP的，CAS的，在地的、米其林的。
再没有什么事物比印上爱生、乐活
logo 的食材书更矛盾的了；再没有什么手
势比吃饱后双手合十感谢赐予美好食材更
明目张胆以地球主人身份自居的了。