[问题] 有没有台湾咖啡产业发展历史的相关书籍?

楼主: simple75 (forever)   2016-07-11 13:33:45
我还满喜欢看一些产业发展史的东西,特别是有与农业有关的主题
以及比较从政治经济学观点切入,会去探究产业发展背后各种运作力量的书写方式
譬如说《江湖在哪里》、《美援年代的鸟事并不如烟》都是我很喜欢的书籍
还有最近在网络上看到这两篇分别在写台湾甜点产业跟香蕉产业的文章也还不错
朱宥勋:法式甜点在台湾的秘密,比你想像的还要多
https://theinitium.com/article/20160428-culture-food-frenchdessertintaiwan/
剥蕉案(青果社事件) - 国民党斗争牺牲的台湾经济与代表人物
http://taiwanhong.pixnet.net/blog/post/208558
那因为我的硕士论文主题是茶产业,自己其实也算投入在这个产业里头
我就经常在想,为什么现在台湾年轻人涉入咖啡文化的程度比茶文化还深这么多呢?
刚刚突然想到,或许我也应该来了解一下咖啡产业/咖啡文化在台湾发展的过程
不晓得有没有类似的书籍或文献可以供我参考的呢?
因为这个跟我的论文其实没啥关系(其实已经口试完了),只是个人兴趣
请容我有点偷懒地直接在这里发问,谢谢大家:P
作者: semicoma (后勤人力足 前进灾区吧)   2016-07-11 18:25:00
请直接找台大王裕文老师另外一位老师则是教饮料作物 或许也可以了解看看我个人是觉得台湾饮茶文化还是比咖啡文化普及 只是大多以手摇杯或是超商化工茶的方式在普及
楼主: simple75 (forever)   2016-07-12 02:10:00
是的,但是在生产端,这样的茶饮追求的是产量而非品质因此在这块市场,台湾茶无法与境外茶竞争,但高价茶市场又无法深入年轻人的日常生活,我认为是当代茶产业的危机(其实所谓高价茶换算起来价格可能比某些手摇茶还低呢)

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