前辈们好
我是超级新手
因为不想让小孩吃市售饼干所以决定自己烤
小孩喜欢薄脆的口感
我找了杏仁薄片的食谱但是不加杏仁
食谱配方：
原食谱
蛋白4颗
盐半匙
砂糖80g
低筋面粉80g
融化奶油50g
因为不想用砂糖，我改为蜂蜜
调整食谱如下
蛋白2颗
盐半匙
蜂蜜70g
低筋面粉80g
融化奶油45g
问题叙述：
我已经尽量把面团弄得非常非常薄
但是烤出来的饼干是软韧的口感
请问前辈们～我的配方应该怎么调整呢？
先感谢大家