初心者厚颜分享（献丑）~
今天做的是 肉桂卷！
即使全家只有我敢吃肉桂，
我还是坚持要烤肉桂卷
我是在部落格“Maruko与美食有个约会(丸子) ”看到分享的文章，
文中提及食谱来自“糖饺子”。
食谱：
食材1：牛奶205cc、奶油50g、糖40g、酵母3g
食材2：中筋面粉300g、盐巴4g
食材3(夹馅)：奶油70g肉桂粉5g、红糖70g
食材4(肉桂糖霜)：肉桂粉2g、红糖20g、糖粉20g、水5cc
我没有准备肉桂糖霜。
因为家中只有我敢吃，我便将食材除2。
食材1：牛奶103cc、奶油25g、糖20g、酵母1.5g
食材2：中筋面粉150g、盐巴2g
食材3(夹馅)：奶油35g、肉桂粉2.5g、黑糖35g
https://i.imgur.com/349OaTG.jpg
https://i.imgur.com/PDhom9h.jpg
https://i.imgur.com/T2Pgw6X.jpg
https://i.imgur.com/Mt5YooO.jpg
https://i.imgur.com/4Pj7XGF.jpg
不喜欢肉桂的先生
在第二天早上还是吃掉我的作品了
放凉就没那么甜了~
自己事后检讨：
1.不适合用马芬盘，因为卷皮会调皮往上跑。
2.家中没红糖，夹馅部分我改用黑糖。
其实我一直以为红糖就是黑糖，
我问婆婆，婆婆拿砂糖给我
（婆媳都不认识红糖）
但不知道是不是因为改用黑糖，做起来好甜 。
3.虽然她很丑，可是烤起来好好吃。
4.发酵部份终于在这盘烤完后悟出道理了
我之前首发温度都太高（进烤箱38度！）原来38度适合二发！
5.原来我用的是气炸烤箱，所以温度太高，容易焦或外观上色了但其实还没很熟！