伊莱克斯设计家系列桌上型抬头式搅拌机EKM7804S
这台其实之前一直都没有在关注
而是在三大牌中选了KENWOOD、BOSCH在做比较
当初是看中KENWOOD的顶规款台湾型号KMM020，国外同级的应该是KVL6300S。
但台湾售价实在太贵了，澳洲售价换算才14000左右，原本打算年底疫情趋缓可能去澳洲
或者在澳洲的男友回台帮我带，就没持续关注了。
后来在找吐司影片时，看到巧儿灶咖有介绍到这台(她叫它小灰)和KA的比较，打面团的过
程都不太需要刮缸而且搅拌的也很均匀细致
当时就有查价都是看到24K
前几天又看到yt推播的广告影片XD
上网一查发现PCHOME有在特价10490，一个手滑就买了，用渣打分了10
期(因为渣打分期一样有回馈，中信可以分到18期但是没回馈)
虽然上面写北市6小时，但实际上还是以24小时的标准出货，我在家等了一整天都没等到
电话，上网一查竟然
https://i.imgur.com/ezwOOG3.jpg
我根本没接到电话就被同意改约时间了
直接打电话去飙新竹物流(红明显不用谢了)
上pchome官网怒检举
新竹物流的配送体验很多次了，只有雷一个字能表达，之前在momo网订也是遇到新竹物流
早上就显示配出晚上9点才到，我等到快气疯
也是等不到货，我等了两天货才到齐，当时也是气到打去新竹物流问他们到底在搞什么。
总之新竹物流绝对是我心里最烂的物流排行榜第一名。
扯远了~
总之货还是到了
https://i.imgur.com/nmxnALf.jpg
https://i.imgur.com/qf0PcJQ.jpg
这台的机身非常重，光空机+搅拌缸，在体重计上秤就有10.6KG
https://i.imgur.com/ufW6eqd.jpg
基本配件就是
缸壁刮刀、搅面勾、球形搅拌器、金属平搅器、橡皮平搅器
基本上我以前用支那机都只有用到球形和搅面勾，平搅器是完全没用过。
https://i.imgur.com/XMMcpOQ.jpg
接口的方式超快速，我想中高阶机种应该都是这样子的设计了，但前一台支那牌还在螺纹
时代，还会有黑黑的油...
https://i.imgur.com/EIrWWxX.jpg
钢盆焊点是非常重要的细节，因为前一台支那机钢盆底部就是有漏缝，里面会积水，洗完
还要敲钢盆把水震出来。
https://i.imgur.com/mJ72qq0.jpg
有把手的钢盆我觉得超赞，很多牌子的钢盆没把手，倒面糊的时候其实都很难拿稳，如果
把手是可以拆装的话，使用感受度会更好，单纯只有转钢盆和面糊没有要用到把手的时候
会更顺畅。
https://i.imgur.com/gKrJoYU.jpg
前面有一个扩充套件口，但官网没有写他还有什么扩充套件，好像只有一个刨丝器，但后
来我男友帮我查国外网站看到的绞肉机配件型号和EKM3407是同一个号码，配件应该是通
用的。
https://i.imgur.com/dLLzuEu.jpg
尾巴的电线是可以收进去的，但要手动推进去卷线器，而且他电源线不短，比起支那机的
超短电源线真的是大加分。
https://i.imgur.com/txWWkHM.jpg
https://i.imgur.com/oLvDzXF.jpg
抬头的开关我觉得有点难压，一开始还很害怕压断结果一直压不下去，后来看使用影片才
放心的用力压，但有时候感觉是有一点卡，不过习惯就好，应该是为了避免误触就弹起的
安全设计。
https://i.imgur.com/qrmcmlC.jpg
超美的照明灯~
顺带一提，抬头开关拉起之后会自动切断，压回去之后也不会启动，照明灯会闪烁，要把
转速复归到Off重开才会重新启动。
转回OFF的时候照明不会立刻关闭，会持续照明一段时间。
https://i.imgur.com/4BrXnvl.jpg
转速有10段
面团搅打1~3是拌匀
4~5是打薄膜时用的
打发蛋白时我是用7~10
https://i.imgur.com/ROaMDfY.jpg
当天晚上就试作了一次蛋糕(只是蛮失败的QQ)
跟支那机相比真的是天差地远，这个配方只有3颗蛋白，以往用支那机外圈都会有一层淡
黄色没打匀的蛋白，而且我从来就不觉得那时候蛋白打发后是有光泽的，甚至发度也不足
，一不小心会直接打过头，变成部分分离。
https://i.imgur.com/qTmVjRP.jpg
这台的蛋白均匀细致有光泽，而且膨发度非常高！这是以前用支那牌完全没有的体验。
隔天手痒又做了一条12两吐司测试打面团
配方:
高筋面粉250g
水(冰块水)150g
糖20g
盐2g
酵母2.5g
鲜奶油20g
蜂蜜10g
炼乳10g
奶粉8g
奶油20g
https://i.imgur.com/jNIyGQL.jpg
搅打过程如图(?
可以看到缸壁是十分干净的，而且搅面钩的设计让面团没办法一直往上爬钩，面团可以一
直在底部被搅打到。
转速（２）4分钟搅拌成团(有冰块会打比较慢一点点)
转速（４）~（５）9分钟打出初步薄膜
加入奶油
转速（２） 2分钟拌合
转速（４） 3分钟打到薄膜完成
总共搅打时间:约18分钟(包含刮缸、测试薄膜、下奶油)
https://i.imgur.com/oR9ViML.jpg
冰块含量约1/3，室温29℃，搅打的初始温度我没有测量，没有冰钢盆也没有冰面团勾。
面团终温28.8℃。
因为我想试试看他能不能完全不包冰袋打面团，看来下次还是要包冰袋比较好，这次的面
团温度有一点偏高了，但还在可容忍的范围内。
过程中确实不太需要刮缸，只是有冰块的情况下会有一些溶化的冰块液滑到钢盆上半部，
需要暂停用刮刀将液体往下推，奶油也是一样，但只要落入底部很快就会被搅和均匀了
https://i.imgur.com/AOJQAgH.jpg
https://i.imgur.com/wKWoqMu.jpg
成品的吐司质地十分细致
比起支那牌转速要调最高，打的时候一直震动，往往搅打要40~60分钟(而且是包冰袋+21
℃的冷气直吹)才能打出薄膜，伊莱克斯这台真的是神速！
整体心得:
大推，因为我是家用，最多做到一条24两吐司(常常都只有我吃)，500g的干粉这台很够用
。
买了这台才知道原来机款的差异最主要不是扭力(或马力?)而是在均匀度，越好的设计，
打的越均匀，也就越快达到标准。
虽然和支那牌价格差很大一截，但这个心得就给想入手的新手玩家参考，免得走冤枉路。
之后有机会再录制完整的搅打影片放yt，yt上这台国内的资讯其实不多，都是小红(3407)
比较多。