[问题] 救命啊，牛轧糖太软 dreamland PTT批踢踢实业坊

[问题] 救命啊，牛轧糖太软

楼主: dreamland (keep learning) 2016-02-18 09:45:44

兴冲冲做了牛轧糖，结果成品太软无法成形......，冰冷冻库也是糊糊的（囧），不知道有
没有补救办法？或者可以把它移作它用？我不要喝糖浆啊啊啊啊
◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯溃 ▃▄▅▆◣
http://i.imgur.com/MVfiO2T.jpg
http://i.imgur.com/3MFZ3nY.jpg

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-02-18 11:17:00

再放回锅里煮到温度高一点、水分少一点

楼主: dreamland (keep learning) 2016-02-18 12:52:00

好，我来试试看，谢谢你QQ

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-02-18 14:34:00

你这已经加料了没办法再煮了会焦掉的...

作者: canappeco (42 =/= 21+21) 2016-02-18 16:32:00

微波炉救救看

作者: cloud520 (Hello) 2016-02-18 16:40:00

隔水加热煮+搅拌，直接煮会烧焦，我之前是放电锅放好几杯水边蒸边搅拌缺点是要试吃好多次才能达到差不多的硬度，都饱了

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