家里做了不少的甜渍洛神花果酱
最近玩饼干玩的很高兴，想试试做果酱饼干
之前有试过拿剩余的饼干面团做过，中间压洞像个小盘子这样把果酱填进去
不过烤出来太湿了，饼干冷却后去摸果酱还是会沾到汁
查了一下果酱饼干的食谱大家好像都是直接加果酱而已
如果我想要让果酱稍微固形而且集中放在小盒子中饼干不会互沾
请问是要再把果酱拿去加热稍微再烧干水分
或者说我可以在果酱中加点做果冻用的吉利丁让它凝固呢？
谢谢大家 >"<

我是加玉米粉 所以果酱在烘烤加热中 释出的水份就会被粉吸收了

烤久一点点

烤太久怕饼干焦QQ上次试过效果不好，可能果酱太水了玉米粉明天来试试看

啊我现在才发现是妳耶xddddd我之前是用低温烤，比较不会焦，但如果洛神花果酱比较水，那或许真的可以试试玉米粉

Ruby 妳用的粉糖配方跟温度是多少啊？

配方我忘了(在家里食谱)温度大概是170-175对了吉利丁要冷藏才会凝固噢，所以应该不能用吉利丁