[问题] 翻糖很软,翻了很久还是超黏怎么办?

楼主: vivaguo (cyber addiction)   2014-08-20 16:01:33
如标题,我想学做翻糖,爬文看到了棉花糖法,
买了一大袋棉花糖,因为没有微波炉,只好隔水加热,
大圆筒型的棉花糖35颗,加热加了约20分钟才整个融掉,
然后我照食谱说明放到糖粉里,也用奶油铺底,手也涂奶油来搓揉,
说明上写大约搓揉约7-8分钟至表面光滑即可,
我至少搓了15分钟以上,搓到肩颈酸痛,
但我的糖还是非常非常非常非常的黏,整个可以拉到牵丝的黏,
一点也没有像图片说明的那种光滑效果,可以像玩黏土一样的塑型,
请问各位,要怎么才能让棉花糖不黏,以及如何让他可以像黏土一样的塑型?
感谢!
作者: MYLOVETO (唯爱山下)   2014-08-20 16:11:00
我试过拿去冰,但变应不好操作,做久了还是会黏手
作者: photbb (chun)   2014-08-21 08:32:00
糖粉跟棉花糖的比例? 比例没错可以试试用一些玉米粉防黏

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