[问题] 想试做面包的材料替代问题

楼主: uclala (Noon.F.F.)   2014-07-19 12:39:31
嗯...是这样的。
我算是满喜欢吃面包的
但现在住的地方附近基本买不到面包(骑车跑个来回40分钟是可以买到抢钱货啦...)
实在是面包饥渴太久了
又不想跑很远买超贵品质又不怎样的面包。
最近看着网购时心生想要买台面包机自己解馋的想法。
不过毕竟也不是买台面包机它就能像神蹟一样自己跑面包出来可能还配个葡萄酒什么的
光有面包机没有材料也是没用的吧...
现在住的地方买面粉(虽然不知道能不能用)与酵母之类问题不大
但是乳制品基本是无解
牛奶都已经是贵重品了(我直到最近才发现有卖鲜奶的地方,价格就不敢问啦 囧)
奶油更是不可能找到。
乳制品想网购考虑到保存性也不是很划算
看了网上的食谱似乎也有一些不需乳制品的面包配方
但不知道没有乳制品对于面包的品质影响到底是到什么程度呢?
在没有乳制品的情况下各位是否推荐购入面包机还是说打消这念头比较好?
另外有没有什么原料的不可取代性是我没有注意到的呢?
先谢谢各位~
作者: x6urvery (魁)   2014-07-19 12:44:00
牛奶要不就改成水 要不就用奶粉泡巴..
作者: yls (不能一直手刀下去)   2014-07-19 12:52:00
用水就好 奶油可以用橄榄油代替
作者: awayegg (awayegg)   2014-07-19 13:02:00
牛奶可换成水或豆浆,油用橄榄油没问题
作者: hangpchome (hangpchome)   2014-07-19 13:24:00
其实我都没加油,牛奶改水,简单揉一揉再发酵过程就可以了虽然没那么好吃,但他是面包XD我是看“比免揉面包更简单!简单揉就好吃的家庭烘焙坊”那本书所以我认为面包机非必要耶,看个人选择~
作者: shiz (Better Together)   2014-07-19 14:09:00
只要有水、面粉、酵母就可以做面包了喔
作者: spiderlily (白白)   2014-07-19 14:12:00
有看过人用平底锅"烤"面包喔XDD
作者: zvezda (star)   2014-07-19 14:55:00
不用乳制品也有很多种面包可以做 不用担心!重点是你想做哪些种类的面包
楼主: uclala (Noon.F.F.)   2014-07-19 15:27:00
其实是看到网拍的面包机精美的介绍肚子就饿了...OTZ实在不得不佩服广告行销的吸引力
作者: edwsqa (^^)   2014-07-19 15:27:00
面包机只用奶粉没用牛奶.看面包的种类,做培根吐司就不会再放奶油.用其他油代替做出来会比较干.挑口感的话不推面包机.
作者: heterozygote   2014-07-19 15:37:00
乳制品在做面包上完全不是必需品阿@@
作者: dfg22200q (薄荷咪)   2014-07-19 16:26:00
有点想问你住哪阿?感觉好奇妙
作者: arisalisa (水蓝猫)   2014-07-19 17:19:00
做欧式面包吧
作者: yuabcd ( Liv )   2014-07-19 17:45:00
欧包呀~不然烤馒头...(我烤过)我本身油都加一匙不然就不加,你说的山茶油..也可以试试
作者: talesr (塔蕾瑟(?))   2014-07-19 18:26:00
只要有水 面粉 酵母 盐就可以做面包了
作者: shiz (Better Together)   2014-07-19 19:06:00
有窑就可以做欧式乡村面包了
作者: ymaq ( 来点黑色魔术   号 )   2014-07-19 20:26:00
我是都用保久乳
作者: clare0208 (人间处处有温暖)   2014-07-19 23:31:00
淘宝连奶油跟面粉.酵母粉都有卖啊,原po可以去买,奶油一定多少要加一点,比较好吃,大陆面包机也超便宜的,我都用奶粉取代鲜奶,土司只加汤种.水.酵母粉.糖.奶粉.奶油,就很好吃了^^
作者: yuabcd ( Liv )   2014-07-20 13:36:00
奶油切小块冷冷冻+1....我也是这样囤了两条在冰箱做蛋糕有时后没有鲜奶(我住山上),也是用奶粉跟水1:9来调
作者: sorrowing (呀喔?)   2014-07-20 23:21:00
牛奶可以用奶粉取代 鲜奶不如用奶粉来的有奶香味
作者: myown (买瓮)   2014-07-21 12:52:00
中国就买保久乳吧.. 如果真要乳制品的话 中国鲜奶本来就少了
作者: anshley (想念却不想见的人)   2014-07-21 18:51:00
做法国面包啊

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