[请问] 沸腾的粥(米饭汤)是不是一百多度C diverse101 PTT批踢踢实业坊

楼主: diverse101 (帅+有钱+有智慧) 2019-12-25 07:29:03

常常觉得很多汤品跟白粥刚沸腾时
异常地烫
水的密度1 沸腾点100度C
粥的密度大于1 可推断沸腾点应该超过100度C
有人有实际拿过感温枪实测过吗
感谢

作者: mono5566 (曼娜) 2019-12-25 08:24:00

跟密度没关系，但实际上可以到103度左右

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2019-12-25 08:30:00

因为食材有油脂会浮在表面

作者: awerte (seafood) 2019-12-25 08:59:00

非挥发性混合溶液的沸点会比较高（高三课程）ΔTb = Kb · mB · i

作者: iPadProPlus (哀配之神) 2019-12-25 13:58:00

除了水其他沸点都爆高吧

作者: ludioxs (卢小迪) 2019-12-25 21:56:00

粥算混合物不是化合物吧不影响水的沸点不是吗

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2019-12-25 22:12:00

混合物就会了...

作者: awerte (seafood) 2019-12-25 23:09:00

混合物沸点也会改变啊而且水溶液其实就是混合物

继续阅读