一年前，我曾在X堤点过鱼排，口感Q弹没有腥味，可是有一个特殊的味道很不自然，
很难形容...好像在其他餐厅也吃过类似这种味道的鱼，可是感觉不是鱼本身的味道...
最近又去吃了陶XX，点的猪排也有一样的味道，让我更确定这不是肉质本身的味道。
上网查了又查，多利鱼"好像"很常会泡药水，可是网络资料有点乱，也没有提到
吃了会有什么味道。
想请问，那个味道的来源到底是什么?
(是因为肉不新鲜的处理? 或者在新鲜的时候的处理，来让食材可放更久?
对人体有何影响等等，其实泡药水的想法是我的猜测，我就是要问为什么有那个味道。)
希望有对于肉质处理有研究或专业的大大，可以解答我心里一直以来的疑问，谢谢!!