[请问] 吐司边为何热量会较高? YYYuMan PTT批踢踢实业坊

楼主: YYYuMan (木瓜汁城) 2016-07-21 17:02:36

实在想不透明明都是一样的面团呀
只是颜色比较深一点而已热量就会变多了!??!
难道在制作的过程还有抹上油的动作吗??
有烘焙系的朋友来解答吗~~

作者: twpost (我的偏见) 2016-07-21 17:13:00

烘焙时, 模具是有上一层油

作者: KKyosuke (春日恭介) 2016-07-21 17:20:00

外面可能会涂奶油(不沾黏)或蛋液(上色)当然也有不这样做的店家

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-07-21 17:26:00

看店家吧不沾该该模具不用刷奶油蛋页上色这也比较适和一些面团而以所以你的问题应该....要看店家XD话说有烘培版 baking

作者: sakuchan (sakuchan) 2016-07-21 18:09:00

不吃吐司边不都是因为口感不好和焦边易致癌的关系而已吗热量里面一样高的可怕呀减肥最忌吃白吐司这种的了

作者: koster (斯特隆) 2016-07-21 18:15:00

通常外面烤都会抹油啦那部分就跟煎一样热量比较高合理但是没有差别太多毕竟只是抹薄薄一层

作者: TommyTora (又酷又帅Yeah！) 2016-07-21 18:57:00

尤其是正方的

作者: APM99 (血统纯正台北人) 2016-07-21 19:21:00

哥做吐司没再抹油的热量应该一样吧

作者: tn00210585 (*〞︶〝*) 2016-07-21 22:28:00

我超爱吃土司边 QAQ

作者: zs111 (花椰菜怪物) 2016-07-22 06:22:00

会喷烤盘油防沾黏

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