餐厅名称：黄记九层粿
消费时间：2023年/3月
地址：云林县西螺镇建兴路286号
电话：0932-591-537
营业时间：AM5:00-11:00
每人平均价位：50
可否刷卡：NO
有无包厢：NO
推荐菜色：九层粿、综合汤
详细图文网志：https://alina28.pixnet.net/blog/post/1005664
黄记九层粿开店至今已有70个年头了，就在西螺延平老街附近，
凌晨5点就开始营业，假日时常高朋满座，
太晚来只能下回请早，是许多在地人常吃的早餐品项之一。
这天是回虎尾外婆家的日子，一早从台北出发途经西螺才9点多，
阿姨提议不如就来吃碗九层粿再回去吧！
想到上一趟来就是因为时间太晚没吃到而抱憾，这趟当然不能错过。
店面就如一般寻常小吃店一样，隔壁也有另一家同样是老店，
但阿姨说她习惯吃这家也比较喜爱。
除了九层粿之外，还有米糕、干面、汤面、肉羹、肉羹面以及综合汤。
一碗干面才NT.35元，最贵的肉羹面也才NT.40元，这价位在台北根本找不到。
我们一行四人点了四份九层粿、三碗干面以及四碗综合汤，
吃的超级饱中午直接省下一餐。
九层粿 NT.30元
九层粿其实就是油葱粿，
只是因为制作方法上是一层一层交叠而上，故得其名“九层粿”。
粿本身品尝起来的口感是冷的，第一次吃可能会有点吓一跳，
但别急，加上米浆、淋上酱油、佐上蒜泥再搭配油葱酥，
敢吃辣的一定要再加上店家特制的辣椒酱，
这就是西螺的传统古早味九层粿，不爱上这一味的人应该不多。
干面 NT.35元
常见的黄面条搭上油葱酥、豆芽菜，满满一碗份量十足，
记得将酱油和油葱酥拌匀一块吃，整碗面口感瞬间升级。
综合汤 NT.20元
最后再来一碗也是店内的招牌综合汤，
内有丸子、豆腐、蹦皮 ( 炸猪皮 )、菜头，内容非常丰盛只要NT.20元，
最特别的是蹦皮 ( 炸猪皮 )，这是我第一次吃到，很特别。
热呼呼的汤头喝起来带点鲜甜，搭配上冷九层粿，
是大多数来店里的客人必点的套餐之一，
只要NT.50元就能吃到这份饱足早餐，真的很赞，
有机会来到西螺可别忘了来品尝这份在地美食喔！
吃饱后附近还有西螺延平老街也很值得逛逛，
另外已有三百多年历史的福兴宫太平妈也在附近，
都一并安排来一趟西螺美食知性参拜之旅吧。
***美食多为个人主观感受，你我口味都不一样，本食记仅供参考哟***