◎时间:2023.01
◎地点:虎尾
◎店家住址:云林县虎尾镇仁爱路61号
电话:0958-280198
网址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064225651351
价位:170～200
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　（个人主观感受，仅供参考）
先前耳闻虎尾有家贩售拉面的排队名店，每当用餐时间，门外常涌现不少客人，加上座位
有限，若想品尝，非得提早前往不可，这可大大引发了我的好奇心。
【店家外观▼】
面屋柴位于仁爱路上，招牌是一只正气凛然的柴犬图样。
机车可停放店门口，为了避免排队久候，我特地于营业前二十分钟到达，顺利排到了第一
顺位，不久身后逐渐出现排队用餐的客人。
门口张贴了顾客须知。
门边的MENU似乎尚未更新。
店名中的“柴”，指的是“店长”，门口左侧有牠的小窝。听说“店长”十分亲人，但当
天似乎在闹脾气。
【店内环境▼】
用餐时间到时，店家人员会依排队顺序带客人入座，并给予点餐单。
进门后，左侧为防疫设备与许多柴犬摆饰，墙面则悬挂近期火红的《呪术回战》电影版海
报。
店里座位皆为吧台式，共有十二个，两两之间桌上放置了一叠水杯，连同台上的饮用水供
客人自取。置放水杯的木质杯垫也是柴犬造型。
座位前方也张贴了顾客须知。
【点餐单▼】
点餐时为一人一单。
拉面皆为鸡白汤底，共有五种口味，价位在 170元到 200元间；面条为细面，可加 5元换
成以日本面粉制的面条；口感有软、普通、硬三种；汤头则是淡、普通、重三种选择。另
可加点多种食材或面条。
饮料有碳酸气泡饮、茶类、果汁等，皆为现成商品。
另有 A、 B两种套餐，但当天未提供 B套餐。
【塩味鸡白汤拉面 A套餐 235元▼】
我点的是塩味鸡白汤拉面 A套餐，饮料搭配原萃绿茶，故需补10元差价。
因餐点皆为现点现做，故上餐时间不一，如 A套餐的拉面和唐扬鸡前后约隔五分钟左右出
餐。不过既是为了顾及餐点美味，个人当然欣然接受。
配料有溏心蛋、海苔、鸡叉烧肉和葱丝。
乳白色的汤头蕴含了鸡骨精华，咸鲜香郁，口感醇厚，鸡味满溢，但喝到后来会略感腻口
。
溏心蛋润嫩浓滑，蛋香融合了酱汁香气。
葱丝新鲜爽口，其辛香既能增味，又能解腻。
鸡叉烧肉令人非常惊艳，软嫩水润又不失嚼劲，口感仿佛高级刺身般细致迷人，在口中慢
慢咀嚼品味，让人不舍咽下。
面体滑溜不烂，颇能吸附汤汁，本身的面粉香气在咀嚼时渐渐发散。
唐扬鸡面衣酥香脆口，肉质鲜嫩不柴又饱含肉汁，油香不腻。
【结论▼】
餐点质高味美，不只汤头是卖点，鸡叉烧肉的表现有过之而无不及，下次会想尝尝其他口
味的品项。