◎时间:2020.08
◎地点:土库
◎店家住址:云林县土库镇中正路160号
电话:05-6627232
价位:20～70
分享心得:
网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47504303
（个人主观感受，仅供参考）
先前分享土库店家食记时，有网友力荐一定要到顺天宫对面的王妈妈碗粿吃吃看，不过一
直受限于店家只营业到中午，无法如愿以“尝”。后来才趁假日前往朝圣。
【店家外观▼】
王妈妈碗粿位在中正路上，当地信仰中心顺天宫对面，另两家在地名店“怪人花枝鳝鱼面
”和“川龙食堂”也在附近。
门边张贴的是恭贺店家当选模范妈妈的红纸，老板的妈妈与越籍妻子先后当选模范妈妈，
实为难得。
店门口柜台贴了满满的名人与美食节目采访照片，除了县长，还有艺人白冰冰、詹姆士、
莎莎等。此外，还有店家接受电台采访与热心公益活动的纪念照。
【价目表▼（照片取自店家粉丝专页）】
供应的餐点兼有台式与越式小吃，主打品项当然的是碗粿，价格相当平实，其中素食碗粿
已停卖囉！
饮料则只贩售非基改豆浆。
【内用区▼】
内用环境简朴干净，共有两组桌椅。
墙面上贴有过去虎尾科大学生以店家为主题制作的毕业专题成果，介绍了王妈妈碗粿的由
来。
当天用餐时，老板夫妇很热情地带我参观他们制作碗粿时所用的研磨机与蒸笼，在使用过
后皆清理得相当干净。
因为器具与人力有限，并需顾及食材新鲜度，故每天制作的碗粿最多三百碗左右。
【桌面摆设▼】
摆放了调味料、面纸、餐具、吸管以及当地旅游文宣。
【卤肉饭20元▼】
店家的卤肉饭很特别，搭配的不是笋干而是菜脯干，据说是融合台、越口味的作法。
菜脯干吃起来脆口咸甘，毫无违和感。不算小块的卤肉肥瘦兼具，卤汁也咸香下饭。
【有蛋碗粿25元▼】
以新鲜在来米制作，外观较一般印象中来得雪白，口感绵密扎实，咀嚼时散发淡淡米香；
内馅有蛋黄、碎肉与红葱。酱汁咸淡适中，提味而不夺味。
【综合汤20元▼】
汤头喝起来类似关东煮，应是传承自老板母亲，喝起来相当清甜。
用料有油豆腐与俗称“澎皮”的炸猪皮，脆嫩的口感令人喜爱。
【非基改豆浆15元▼】
店家以健康为诉求，坚持以无基改黄豆制作，并煮到全熟。
喝起来约三分糖甜度，滑顺好入口，几乎不残留豆渣。
【店家名片与结论▼】
因为主打健康与新鲜取向来用心制作各项餐点，老少咸宜，所以当天上午九点前往用餐时
，碗粿已剩下不多，可见其受欢迎的程度。