【陈志东专栏．不一样的台湾】台湾最难玩县市第一名 可爱云林国
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票选台湾最难玩县市，云林几乎年年勇猛夺冠，而且总引来各种毒舌尽出：“云林观光废
到笑”、“云林人秒选云林”、“车子开来开去都是田”….。
云林真的这么难玩吗？真的！很难玩！这一篇完全没有要帮云林翻案的意思，云林观光真
的弱，我当旅游记者20年，之前全台湾到处采访时，云林是唯一一个找不到专门负责旅游
业务窗口的县市政府。它的难玩不是景点弱，而是缺乏观光政策也不做行销，整个交通旅
宿的软硬件都很糟，一直要到2016年云林很难玩一事被媒体狂洗版后，终于现在文化处有
了观光行销科。
但我一直很喜欢云林，不是因为它多好玩，而是因为它很好吃，而且很多可爱度爆表的事
情。例如台湾的财神爷总庙在云林；云林曾经流氓多到就像台湾的西西里岛；1622年郑成
功他爸来台湾的登陆地点在云林笨港，云林开发历史其实比1624年荷兰人到台南还要早2
年；云林林内有罕见的八色鸟，有个好笑的“林北卡好”社区。更重要是，很多台湾好食
材都出自云林，口湖乌鱼子、元长蒜头、北港花生、东势胡萝卜、大埤酸菜、麦寮榨菜、
斗南马铃薯跟西螺酱油，每一款都可以是餐桌镇桌之宝，而且西螺果菜市场大到如果有一
天卖菜阿公不爽罢工，全台湾就有将近1/3的蔬菜会从我们餐桌上消失。
客家人有个亲爱的苗栗国，闽南人也有个可爱的云林国。底下是当旅游记者这20年来，30
件在云林遇见的可爱事。
2020-1-可爱云林国00001
可爱云林国30之001：其实大家看得出来，不用把动词都写上来。
可爱云林国30之002
可爱云林国30之002：愈是穷苦偏远的乡村，愈容易孕育出大尾流氓。早年台湾最凶的流
氓都来自云林，云林就是台湾的西西里岛，其中穷苦偏远的沿海乡镇更是大尾流氓摇篮，
特别是台西，台西就是西西里岛上的柯里昂村。不过，别以为走进台西会遇到很多刺龙刺
凤跟子弹，你只会遇到很多文蛤、蚵仔、西瓜跟虱目鱼，就跟现在的西西里岛也超级纯朴
一样。那个笑到露出银牙的欧吉桑说：“其实台西人很善良，都嘛是电影《台西风云》害
的。”一脸正气的警察则说：“应该是他们养殖鲈鳗的谐音误解。”我点了点头，还是忍
不住回头看了又看，这人口少少的乡下警察局盖得也太雄伟。
可爱云林国30之003
可爱云林国30之003：傍晚时分的云林海堤，真的蓝到无以复加。其实台湾西海岸都这么
美，从新竹香山、苗栗白沙屯、台中高美湿地、彰化王功与芳苑，还有云林的麦寮、台西
到口湖，每天傍晚都让人心醉。
可爱云林国30之004
可爱云林国30之004：先生，彩绘这种指标不需要这么认真的画上古装，这样去尿尿时会
很毛。（云林麦寮拱范宫）
可爱云林国30之005
可爱云林国30之005：台湾最豪华的电子花车都在云林、彰化等中南部地区，这伴随台湾
婚丧庙会庆典衍生的副文化，有人批评低俗，也有人靠它夺下国际摄影大奖。等她们下台
后去交谈，你会发现，其实都是纯朴可爱的邻家小姐姐与看尽人世沉浮的阿姨，看似华丽
的背后，其实有很多的单纯与辛酸。
可爱云林国30之006
可爱云林国30之006：台湾最神祕、最怪力乱神的祭典，“云林口湖牵水状”纪念的是道
光25年、西元1845年农历6月8日一场风灾洪水与随后引发的瘟疫，导致近万人丧生。每年
祭典时，尽管大白天还是会有不少村民或游客被鬼魂附身，附身后或许发出溺水时的哀号
，也或许哭喊当年的家人姓名，一旁的公鸡也会在此时啼叫代表水鬼正上岸，让你夏天艳
阳下都感觉像自己背着台冷气。这持续了175年的祭典，有竹条扎成水鬼救生圈“水（车
藏）”，有夜晚时点着蜡烛的乱葬岗，还有这种很电影感的道家仪式画面，非常好看。这
祭典已于西元2010年由文建会指定为国家重要无形文化资产，成为象征慎终追远，同时也
是台湾规模最大的水难祭仪。
可爱云林国30之007
可爱云林国30之007：每年冬天，云林大埤会下雪。那是居民们醃酸菜时，一层芥菜一层
盐。因为这几年常有摄影师去取景，他们习惯了，所以现在游客拍照，他们都会亲切且专
业的配合镜头把盐巴洒到你面前，或洒得宛如天降大雪，有的还会指导你要怎么拍，每一
位都是充满佛心的导演。
可爱云林国30之008
可爱云林国30之008：每年春天播种前，云林农民会在田中种油菜或波斯菊当绿肥。其他
县市会把这景观当旅游重点大肆宣传，但云林人觉得这有什么好大惊小怪，不是年年都这
样吗？于是，没有宣传，但美到惊人。
可爱云林国30之009
可爱云林国30之009：要发财请走一趟北港！台湾财神爷分“武财神”跟“文财神”，武
财神拜赵公明适合拼搏事业的人，像房仲、保险、业务等等；文财神拜比干适合公务员与
稳定的上班族。台湾文财神总庙在嘉义市区的文财殿，武财神的总庙在北港武德宫。云林
就是武财神集团总部，每年总有数百尊财神爷从这里分灵到全球各地寺庙或神坛，就好像
企业集团外派经理。目前财神爷外派经理数量，前几年的数字是6千多，现在是多少，庙
方不愿多谈，打发我说就沿用6千这数字也可以。
可爱云林国30之010
可爱云林国30之010：西螺果菜市场，台湾最大的果菜市场，如果它出了问题，全台湾就
有将近1/3的蔬菜会从我们餐桌上消失。那一天，朋友想买西洋芹菜打汁喝（西芹是这几
年正在全球流行的超级食物），来这边问商家怎么卖？商家说：“200元。”“一把？”
“不！一箱！”于是我朋友忧郁症发作！他说：“我在台北买。有时一把40元，也有时一
把就要100元，这里一箱18公斤10几把才卖200元。怎么办！我没有那么大的冰箱！”
可爱云林国30之011
可爱云林国30之011：北港人都说这是人间美味。但是那脚蹼我不行。
可爱云林国30之012
可爱云林国30之012：只要跟北港游子讲煎盘粿，他就会开始流口水。这是让人感觉幸福
的早餐，跟台南新化肉粿与屏东东港肉粿合称豪华三大粿。一些米肠、一点香肠、几段卤
大肠，加上一片5元的米粿自己决定要几片，然后，糯米熬成的浓浓沾酱加上一点酱油、
一大杓蒜泥，再一点甜辣椒酱，入口之后，米粿焦脆，香肠口感厚实带焦香，加上那糯米
酱的浓郁，吃一口你就会懂北港游子的心情。
可爱云林国30之013
可爱云林国30之013：只要路过云林，不管顺不顺路，都想绕到土库吃这盘“怪人花枝鳝
鱼炒面。”我点的这一盘只有花枝，没鳝鱼，60元，便宜大碗。先以蒜头跟辣椒爆香，然
后花枝与鳝鱼大火快炒后勾芡，快速起锅后利用剩余汤汁炒面，等面条吸足鲜味，起锅后
再将鳝鱼与花枝羹汤淋上，吃起来毫无油腻，添一点辣椒粉，还有以小麦草跟糯米酿制的
五印醋，马上就懂，为何这乡下小店总是在排队。
可爱云林国30之014
可爱云林国30之014：拜托美食家，别再吹捧野生乌鱼子有多美味，野生乌鱼群已经面临
危机。想吃乌鱼子，这几年云林口湖的养殖乌鱼子厉害得要命，稳定的环境、稳定的水质
、稳定的食物，造就稳定的高品质，全台超过7成乌鱼子产自口湖，养殖技术一直提升，
毫无腥味只有香与鲜。乌鱼子料理非常简单，抹上58度高粱酒醃3分钟，接着直接用高粱
酒点火，稍微烧烤到表皮变色即可。不要配萝卜或苹果或水梨，美好鲜味，何必要萝卜来
抢味。没有高粱酒也OK，瓦斯喷枪直接烤一样美味。
可爱云林国30之015
可爱云林国30之015：到云林海滨拍照，不时都会怀疑“是我相机镜头忘了擦吗？”台湾
的环境与经济之间，还有待找出双赢之路。
可爱云林国30之016
可爱云林国30之016：云林古坑曾因台湾咖啡在西元2000年时红遍全台，每到假日满山塞
车；但很快的，短短几年就被踢爆以低价进口咖啡豆混充台湾本土咖啡欺骗消费者，诚信
一破产，瞬间游客如潮水般退去，直到现在都还没回头。之后的那些年，古坑华山国小开
始在学校教小朋友认识咖啡，学冲咖啡，从根基与教育重新打造古坑与咖啡的关系。未来
会怎样还不知道，但这样的态度是让人欣赏的。跌倒没关系，只要以优美姿势重新站起来
，慢慢的，大家会看得到的。
可爱云林国30之0017
可爱云林国30之0017：相较于咖啡，我更爱古坑的柳丁，冬天盛产时，满山遍野的金黄。
便宜、廉价、不稀奇，但那就是常民百姓丰收的滋味。
可爱云林国30之018
可爱云林国30之018：要比自然地景的壮阔，草岭在台湾排名数一数二，回想你阿爸那年
代救国团噜啦啦的溪阿纵走、瑞草纵走，草岭就是台湾最热门景点，饭店与伴手礼店家赚
得饱饱，民国70年代草岭邮局存款排名云林第一，据说当时邮局还天真的想挂红布条庆祝
一下，最后被居民巴头大骂“你是想害我们小孩被绑架吗？”的抗议声中才取消。即便现
在草岭已经不太红，但如果真的想看台湾地质，草岭的蓬莱瀑布、峭壁雄风与大飞山，依
旧是台湾无可取代、数一数二的壮阔。
可爱云林国30之019
可爱云林国30之019：什么西螺七崁、北港六尺四，听起来很好笑，真的看西螺武师示范
金鹰拳怎么打，会让人有点抖，因为他们不是拳头硬碰硬，而是当你舞著拳头冲过来，他
会顺势把你拉过来然后出掌，让你自己的冲力加上他安排好的拳头，两股力量一并送给你
，一拳可以打死人那是真的。西螺人到现在还是喜欢武术，常在西螺大桥边开课教当地小
朋友“练拳头”，练拳，也练头，强身同时也让心智与品行成长。
可爱云林国30之020
可爱云林国30之020：真的不要看猫无点觉得云林很落后，真正落后的城市不会出现这样
的建筑。从西螺、斗六、北港到虎尾，都有机会看到让人赞叹不已的老建筑与老街区。
可爱云林国30之021
可爱云林国30之021：林北卡好不是在骂人，这是云林林内林北社区的好笑招呼语。云林
林内，也许很多台湾人不知这地点，却是名闻国际的生态亮点。这里是台湾极少数可以看
到八色鸟的地方，更是春季紫斑蝶的重要蝶道，每年清明节前后来到这里，满满紫斑蝶环
绕身边。另外强调一下，林内火车站附近的阿文排骨饭大王是我的心头好。
可爱云林国30之022
可爱云林国30之022：“年萧、月品、万世絃”，萧不容易学，更不容易做，全台湾超过8
成的洞箫都出自云林林内阿庆师。洞萧首重原料，通常要选立冬之后，亦即每年12月到隔
年2月间出产、4到6年生的深山优质桂竹，适合材料通常只占10％。好竹子要经熬煮、日
晒、风干2年后才能制作，洞箫那浑厚与悲鸣音调，总让人心醉。还是要再说一次，林内
火车站附近的阿文排骨饭大王是我的心头好。
可爱云林国30之023
可爱云林国30之023：这几年台湾农村青年人口不停外移，粮食的播种、除草、收割，靠
的都是用花布与斗笠把自己包得紧紧的阿公、阿嬷与嫁到农村的新住民。他们的脸总是让
人看不清，但我们入口的食物几乎都靠他们，他们是值得我们尊重并感谢的人。这样的人
，云林特别多。如果年轻人再不重视农业，未来的我们，真的都要靠新住民养。
可爱云林国30之024
可爱云林国30之024：美好的滋味。台湾最棒的酱油，有很多都来自云林，特别西螺这里
，丸庄、瑞春、陈源和、大同、华泰、三珍、泉兴…，家家滋味各有巧妙不同，有的还与
农民契作有机黑豆，从生产端就开始照顾台湾小农与土地。走一趟西螺酱油博物馆，还有
机会吃到味道很好的黑豆冰淇淋。
可爱云林国30之025
可爱云林国30之025：台湾杂粮滋味。嘉南平原包含了云林、嘉义与台南，这里是台湾粮
仓，春季的稻浪、夏季的收割、冬天的甘蔗还有杂粮，让台湾滋味变得丰富多元，台湾小
吃名扬国际，背后功臣其实就是这些被大家骂很难玩的地方，是它们的难玩，是他们的“
走来走去都是田”，这才造就了台湾的多彩与滋味。
可爱云林国30之026
可爱云林国30之026：云林，也是史艳文、哈麦两齿跟藏镜人的故乡。可以去虎尾的布袋
戏馆找他们玩。这女的不知是谁，不认识。
可爱云林国30之027
可爱云林国30之027：冬天做糖的时候最香。1930年代台湾蔗糖产量一度飙到排名世界第
三，随着现今台湾制糖成本远远高于进口糖，只剩云林虎尾与台南善化两家糖厂还在种甘
蔗与制糖，亏本也要做，是为了帮国家保存自有的制糖技术与设备。每年1月到3月制糖时
间，当烟囱开始冒烟，这时的空气中都有着迷人的香味。
可爱云林国30之028
可爱云林国30之028：目前台湾本土牛肉，最常被提起的是嘉义朴子鈜景牧场跟云林斗南
芸彰牧场，芸彰牧场养牛的祕密武器，就是利用斗南最出名的马铃薯当饲料，当然，更不
能疏忽环境卫生、动物福利与人道对待等因素。目前芸彰牧场的牛肉已经是台北五星级饭
店的抢手货，这几年也进口安格斯与和牛进行测试、育种与肉质提升，台湾牛肉市场之发
展，在云林乡亲努力下，有机会愈来愈好。千万不能忘，要好好感谢与善待这些经济动物
。
可爱云林国30之029
可爱云林国30之029：云林第一厉害景点应该就是北港朝天宫了。根据观光局统计，台湾
寺庙游客数最多的是台南南鲲鯓代天府王爷庙，年年落在1千万人次上下；第二名经常是
佛光山大约900多万；第三名就是北港朝天宫了，一年大概600万上下。今年2020年清明连
假还被点名因为挤进太多人可能造成武汉肺炎防疫破口，还好目前看起来一切安好。朝天
宫的建筑优美，每年农历3月妈祖生日时的进香活动，从真人艺阁与报马仔，到整个北港
鞭炮多到宛如硝烟战场，无比精采。
可爱云林国30之030
可爱云林国30之030：云林旅游其实比大家想像的还不沙漠，除了上述的这些，另外还有
剑湖山、毛巾工厂等许多著名景点。但我觉得云林最美的地方，就是只要坐在平原边上，
看着风吹稻浪，看着农人收割，看着嘉南平原与台湾海峡的夕阳跟晚霞，就有无尽的田园
恬淡。