除了卤蛋以外，这几年好像是卤肉饭店开始，
最近连那种鸭肉专卖店
(菜单是切半只鸭、鸭肉饭的那种小吃店)
和鹅肉类小吃店
都开始会有半熟荷包蛋的选项
好像很强调半熟蛋和卤肉饭一起搅拌著吃的美味
这似乎十几二十年前没有耶
是不是日本餐厅各种半熟卵或糖心蛋的饮食文化
所造成的影响呢？
有人有印象20世纪或21世纪初
台湾小吃店内有卖半熟蛋吗？
但是日本的鸡蛋多年来已经达成生食等级
台湾的蛋几乎没有
大家在台湾会放心吃半熟蛋吗？