嘘 amaranth5566: 台湾日式难吃？鮨野村 鮨天本 祥云 61.58.141.38 04/06 20:35
: → amaranth5566: 龙吟难吃？ 61.58.141.38 04/06 20:35
: → amaranth5566: 连胜文说都说台北日料只输东京纽约 61.58.141.38 04/06 20:36
: → amaranth5566: ，你比连胜文懂吃？ 61.58.141.38 04/06 20:36
(今天的最后扣打)
基本上台湾的日式给人难吃印象，是因为连锁店到了台湾展店都变超难吃，
我常说的就是那家矢场猪排，本店超级好吃，但是东门店真的是愈做愈难吃，
第二次去吃连铁板都是冷的，比夜市牛排还不如...
为什么日本店来台湾展店，都会变成这样的垃圾呢?
这样当然会给人"台湾日式难吃"的印象啊!
但也有例外，比方说邱永汉在世时代的寿乐就超级好吃，
但是邱老先生走了以后，寿乐也关了，所以就成了绝响。
主要是要看有没有人好好监督，控管品质，
矢场猪排就是根本只是授权、也没控管品质的下场；
之前的和民更糟糕，我上次讲到"端上臭酸蛤唎"的就是他们，
在日本已经很烂了，在台湾就更烂...
我倒是希望看到矶丸来台湾开店，矶丸连卤大肠+炒饭都屌打一堆店，
不过以矶丸重视品质的调性，应该不可能吧?