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Re: [闲聊] 大家有用过气炸锅吗?

楼主: hesitates (....)   2023-02-05 19:47:48
借题问一下
我有用气炸锅
只用来弄炸物
觉得这样比较健康.........
但
怎么皮都跟油炸差那么多啊？？ （网络上都说口感相近）
我炸的皮都超不脆
皮软&肉干
有什么抹角吗 ？
（我只炸鸡块 鸡柳条 薯条 薯饼）
是没预热？还是气炸时间太久了？ 还是气炸锅品牌有差？
作者: jameshcm (亿载金城‧武)   2023-02-05 20:05:00
1.要先刷三层油 2.要翻面气炸 3.要求不要太高
作者: eva19452002 (^^)   2023-02-05 20:23:00
你要不要去cookclub板问？
作者: bq99 (4321lin)   2023-02-05 21:53:00
冷冻排骨酥低温120度弄熟，再175炸可酥脆啊用的是普通杂牌的气炸锅，没涂油
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