其实喔
全部一起下的才叫火锅
只有汤头涮肉的叫涮涮锅
台湾人就是这样什么都乱弄在一起
涮涮锅的汤底本来就有味道
根本不需要炼汤
主要是品尝肉类跟汤汁结合的风味
加点沾酱辅助而已
要这样吃的话就千万不要一起煮
那至于火锅就随便了
吃粗饱的
自来水汤先用青菜下去炼
然后再丢一堆火锅料去增加风味
还有芋头什么的也一起丢进去
最后大滚了就开始捞料
赶快捞捞再丢一堆料进去
盖盖子滚的比较快
老板也希望你滚得比较快
这样才有下一桌可以赚
大概是这样

一片一片涮的时候有人煮大锅菜还偷藏年糕