其他肉不知道，但鸡肉确定不能洗，因为洗了会有沙门氏菌飞溅到厨房其他地方
“美国疾病管制署提醒民众，烹煮生鸡肉之前不要用水冲洗，
以免鸡肉血水中的细菌被散播到餐具、流理台或其他食物上，
被误触及误食。生鸡肉上常见有沙门氏菌、李斯特菌、弯曲杆菌等细菌。
美国疾病管制署一直强调的，加热烹煮才能彻底杀死生鸡肉上的细菌，
清洗是没办法做到的，所以鸡肉一定要确实煮熟才上桌。”
通常我煮牛猪鸡都不洗
会川烫之后把水倒掉，再用干净的水继续煮
鱼类常常看到烹饪影片教学有在洗，好像是要把血污冲掉比较不会有腥味
※ 引述《SSHshih4 (emma.SH)》之铭言：
: 一直很纳闷大卖场的肉到底要不要再洗过
: 每次买回来煮就会洗一下
: 但如果冷冻后就直接下锅
: 自己也是挺矛盾