除了食材品质
其实也要看怎么吃啊
比如说啦
如果你一口气卤一大锅肉
或是一口气煮一大锅咖哩
或是一口气煮一大锅肉燥
然后一次吃一个礼拜
这种一次大量生产价钱才有办法压低
如果你每天要变换各种不同口味
每次都要三菜一汤
这样购买量少 成本就会往上跑
只是有的人能一种东西一直吃
有的人就一定要变换菜色
所以一个月一万块钱也是要看口味的
并不是完全只看食材品质q_q
※ 引述《jejeyu (原来...我想要的是自由)》之铭言：
: 基本上我觉得买菜费用很看精打细算的程度
: 以猪肉来说，同一个市场有一斤180，也有一斤120
: 猪肉也有黑毛猪，那就比较贵
: 鸡蛋有红心蛋、土鸡蛋、养生蛋，普通的白蛋，价钱从一斤25~70不等（不过鸡蛋之乱后好像都要30up）
: 我买大润发的台湾土鸡，应该是2.5斤，一只200左右，遇到特价一只159
: 菜市场一只鸡最贵买过一只550
: 然后他跟你说是放山鸡
: 很Q弹但是咬的很累....
: 如果接受美国鸡腿，鸡腿也是便宜的不得了~~一只可能1x块钱而已
: 菜鸭去批发市场一支200
: 黄昏市场一只卖350....
: 全联三颗番茄50块
: 菜市场一斤20、30....
: 皮蛋一颗10元，豆腐一盒15
: 面摊豆腐给一半+皮蛋一颗，洒上葱花酱油膏，成本19块，烹调时间两分钟，卖你30元
: 只能说自己煮要便宜就是要多比价...
: 真的要讨论便当店
: 我只能说三道青菜加起来的总重量都没有我买一把炒完的重量多啦...
: 一把菜我都吃不完，便当青菜一个品项两口就没了..
: 肉排裹粉拿去炸，厚度只有一公分
: 我买一斤肉切个20片就那个厚度...
: 一片成本六块
: 不然人家赚什么？
: 餐饮业的基本公式，不就是食材只有食物售价的1/3
: 75块钱的便当，成本只有25...
: 嫌弃大卖场的美国鸡腿一只10块
: 结果吃到的还是过期的美国鸡腿也不一定....
: 更何况，越好的食材烹调的方法越简单....
: 不是烤就是蒸阿不然就煎
: 还是谁没事在家做分子料理？
: ※ 引述《medama ( )》之铭言：
: : 其实大家说的都对
: : 主要还是看地区
: : 有的市场就很贵
: : 而且
: : 有的东西大卖场比较便宜
: : 有的东西地方超市比较便宜
: : 有点东西菜市场比较便宜
: : 建议假日陪家人去逛市场
: : 了解物价
: : 10几年前有次我陪家人去市场
: : 他在一摊买冷冻的生豆皮
: : 秤重计价
: : 回家一算 平均一片10.5元
: : 我说这个卤味摊卤的一片才10元（当年物价）
: : 下次别去那摊买
: : 结果家人说方便就好 不在意这个
: : 总之要省钱就要很熟悉当地各大商场物价
: : 还要熟悉蔬菜季节
: : （什么时候什么菜当季比较便宜）
: : 真的要花功夫
: : 当然也可以多赚点钱
: : 爱吃什么就买什么
: : 平时煎鲑鱼 牛小排 炒松阪猪 石斑鱼汤
: : 台风天吃高丽菜
: : 水果吃日本麝香葡萄 进口蓝莓