如果打算天天煮
其实可以一个星期为单位备料
有些原料其实可以先备用起来
煮菜的时候很好用
例如肉丝或是碎肉
可以先炒到有点变色就起锅
炒菜或是爆香的时候再拿出来备用
青菜的部分也是
可以选择高丽菜或是白菜
洗好后切丝或是切片然后冷藏
要用的时候就拿出来直接下
葱姜蒜或是辣椒什么的也可以先处理
切好之后就先用小盒子装好
这种甚至冷藏到两个礼拜都OK的
上面说的这些常备料都还满好用的
小到煮方便面的时候丢一些菜叶下去
大刀要做四菜一汤的时候
这些前置作业可以省了不少功夫
至于比较快的几道菜
如果中餐的话
炒蛋系列
可以加葱 加菜脯 加虾仁 或是加九层塔
从备料打蛋下锅煎好上菜
速度快的不用5分钟
炒菜系列
可以清炒 加蒜头 甚至加点虾酱或是鱼露
在菜洗好切好的前提下
热锅爆香到上菜
大概2~3分钟就可以搞定
至于扯到肉的部分时间就会久一点
如果要用炒的
比较快的是四季豆炒碎肉
就是把四季豆切小段
辣椒爆香加碎肉加四季豆
看你要加酱油还是用盐巴清炒
随便炒一炒大概三分钟就能上菜
如果懒惰的话
用压力锅来做红烧肉也很快
反正肉切块丢进锅子
酱油 糖 盐 以及 一些香料丢进去
大概30~40分钟左右就可以吃了
而且做好之后可以放很久
本56通常是一做一大锅
然后慢慢吃一个礼拜
类似的也可以做肉燥
心情好丢一些蛋跟豆干在里面卤
都是无脑就可以很好吃的东西
都满下饭的
至于要不要天天开伙就是看人啦
本56一个人住
偶尔会带妹仔回家吃饭
家里随时都会有一些剩饭跟前处理好的食材
临时起意要开伙
大概15分钟之内就能上菜
搭配可以微波的饭 跟 一桶红烧肉或是肉燥
乍看起来也还算丰盛
至于更复杂一点的料理
什么三杯鸡啦 糖醋里肌啦 麻婆豆腐啦
或者是 红烧鱼啦 凤梨虾球啦
会更费工一些
毕竟很多东西不可能立刻备好
要花时间醃或是现场备料
除非有先说好要吃
不然应该都满花时间的
※ 引述《dean1990 (狄恩院长)》之铭言：
: 如标题。
: 外食虽然方便便宜，
: 但有时会懒得跑去店里面吃，
: 叫外送又觉得送来都凉掉不好吃，
: 或单纯觉得附近的餐厅类型都吃腻了。
: 这时候，如果想要吃自己真正想吃的东西，
: 就只能自己买食材来下厨了！
: 本鲁算是蛮不排斥下厨的人，
: 但常常备料烹饪加洗碗洗锅，
: 两三个小时就过去了，
: 实在是很难天天煮，
: 通常都是周末煮个几锅周一到三分食，
: 四五偶尔外食或吃那种冷冻可以直接加热的。
: 不知道，大家每天/次都花多少时间下厨呢？
: 如果是每天下厨，
: 都煮什么料理是可以速成又好吃的呢？
: ☺