※ 引述《onesweetday》之铭言
: 如题
: 明明南部到处都有锅烧意面
: 连早餐店都有
: 我假日早餐常常点锅烧意面来吃
: 因为一般西式早餐平常日都吃腻了
: 但为什么北部很少店有卖
: 而且更少人吃锅烧意面当早餐？？
: 听说是因为北部没有意面面体
: 有八卦？
我有问过北部几个店家
他们都说料不好备
相对铁板面来说
锅烧意面最简单也要火锅料
复杂一点也还有新鲜的肉跟虾子蛤蜊之类的
再来就是面体的保存相对时间不会很久
很容易会因为放久 就有油味
另外就是习惯问题
早上吃汤面
有时候会搞到满头汗
如果是一般上班族应该很少会选择这类早餐
所以需求量没有这么多
也因为这样
北部早餐店备料就会尽量减少此类备料或是干脆不卖 避免浪费
然后推文有人问到新竹没有好吃的锅烧意面
我是有吃过几间
大中华
刘妹
还有一间24hr 的欧爹早餐（在中华路靠近国泰）
目前吃到欧爹早餐的锅烧意面最接近南部的口味啦（就是鸡汤粉+沙茶）