自己煮了超过三年的经验来看，赞同这篇
我是超市派，之前跟女友同居时大部分都自己煮
举例来说我们一般便当双蔬菜，通常一份有机一份履历，
一份牛鸡或鱼肉，再加一份蛋或豆腐，
米的话基本上买花东米，拒绝中南部炉渣米
再搭配全颗燕麦，一半米一半燕麦（个人有胆固醇过高）
粗略算过每人每餐的食材成本大概40~80左右，
严格来说没省到多少，但其实另一个重点在于个人口味问题，
我觉得外面的便当很难吃，外面餐厅我觉得好吃的通常都150起跳，
自己煮可以自己调整口味，另外来说，食材都自己买的比较可以掌控
一堆人一直酸超商便当周期元素表，但吃一般便当其实更多，差别只是没写出来给你看而已
你可以去超市看一下，单单便宜的酱油添加物差不多就超商便当的1/3了
还是你觉得便当店老板会用贵松松的无添加酱油？用橄榄油？
还是长时间高温加热就会变成反式脂肪的便宜植物油？会不会重复用？
另外就是保存问题，对在厨房工作过的我来说，
大部分便当店的保存方式在我的标准都是不及格的
你不会知道自助餐的食物已经放在那常温加热了多久，是不是隔夜的
至少以冷藏链来说我觉得超商整个吊打一般便当店
虽然说常常看新闻都是超商等大型企业出例如食物过期比较多
但只是一般小店家除非有人检举，卫生局很少去查而已
搞不好有些店开了几十年除非有人吃出事，不然好不好卫生局都没来过一次
而大型企业虽然也堪忧，但卫生局的检查次数还是相对会比较多一些
回到省钱，我时薪没算过，但绝对600以上，乍看之下根本亏爆没省到钱
这让我想到不知真假的都市传说：比尔盖茨的秒薪据说超过100镁
所以就有人说如果在路上看到一百镁钞票，他是不会捡的
因为捡起来花费超过一秒，不符合成本效益
结果后来本人有出来回答，他还是会捡，因为不捡的话他还是不会因此多出100镁
一样的道理，我不自己煮的话，也只是看电视滑PTT科科笑而已
不会因此多出600块，公司也没有加班费我也无法靠加班多赚
再来，如果不自己煮，要找到可以信赖的厨师，
熟悉我的口味，知道我会怎么挑食材，吃腻什么今天要吃什么
这成本可能就超出我的时薪了
最后，所谓的省钱，重点就是那个钱的价值，就像ps5黄牛价
有人觉得爆贵，但有人觉得早买早享受根本没什么，
如果你工时很长或有加班费可以领，下班时间想好好休息，
那么自己煮可能就不会省到钱
如果你跟我一样没加班费拿，但不觉得那些我在意的食材啊添加物之类的很重要
反正真的吃不死人，而且是不是比较健康真的很难说
所以宁愿把时间都拿来打电动或健身，那对你来说真的没省到钱
钱=价值=划不划算，每个人都有自己的标准
谢谢大家
※ 引述《mason710 (我不是妳想像的那么勇敢)》之铭言：
: ※ 引述《plok0202 (pl)》之铭言：
: : 先结论：
: : 人数大于4 可以省
: : 人数小于4 不建议
: 先结论
: 自煮绝对省钱省爆
: 我家两大两小
: 一个月餐费9xxx左右
: 就算不算小孩
: 两个大人每天每人餐费也才150而已
: 一个人外食一个月餐费大概也是一万
: 刚好跟我们全家餐费一样
: : 有一种东西叫*时间成本*
: : 你把时间考虑进去
: : 真的没有比较省
: 下班在家的时间算时间成本？
: 我老婆边追剧边烧饭
: 吃饱换我边看电影边洗碗
: 跟我躺在沙发上看片没啥差别啊
: 啊我就下班时间没办法赚钱
: 所以自煮自己洗碗变相赚钱啊
: 时间成本又不是说我下班躺在沙发就会有钱
: 这段时间我躺着没办法赚钱
: 那我为什么不拿来煮汤洗碗
: : 顶多打平而已
: : 去传统市场买菜
: : 是真的比较便宜
: : 但是
: : 市场都早上开
: : 大多数上班族 根本无法配合市场时间
: 传统市场假日有开，只有周一休市
: 假日收市前10-11点去，便宜捡不完
: 除非你周末早上也要上班，那我没话说
: 另外市场6点就开始卖了
: 真的有心6点去买一买然后回家准备上班也行
: : 你买太多 吃不完
: : 叶菜类放冰箱顶多一个礼拜
: : 再放下去真的会烂
: 叶菜类周三或周四去黄昏市场补一次就够了啊
: 其他肉、鱼、根茎类、豆制品都能冰
: 至于新鲜度
: 外面餐厅食材照样是买一堆冰一周啦
: 这样才能省钱啦
: : 还有 买完
: : 煮的时候 要洗要切
: : 煮完要收拾厨房 洗锅子洗碗
: : 加上你如果没队友或猪队友
: : 你真的独自奋战
: 独自一人可以先从早餐开始弄啊
: 现在早餐也贵爆了
: 自己弄大概便宜一半以上
: : 如果你小孩或队友喊难吃吃不下
: : 真的会瞬间暴怒捏
: : 如果你突然想吃什么搞工的料理
: : 真的是搞死自己XDDD
: : 除非你热衷煮饭
: : 时间超多 可以每天慢慢摸
: : 不然时间成本很贵的
: 我实在不懂下班在家后的时间成本是什么？
: 少打一场电动超不划算？
: 少追一集剧超痛苦？
: （追剧其实可以边煮边追）
: : 自己一个人 单身那种
: : 就不要自己煮了
: : 吃外面真的快速又方便
: : 假设随便一个健康便当120（有鸡腿那种
: : 成本食材我们算55元
: : 自己做可以省65元
: 麦闹啊，餐饮业铁律是
: “如果毛利没有食材的2-3倍，那就不要卖”
: 120的便当食材成本绝对低于55很多
: : 每天洗菜 切菜 煮饭 醃料 洗碗 洗锅
: : 每天都在想 今天要煮啥
: : 要不要赶快去全联
: : 这样才可以省钱
: 全联本来就跟省钱扯不上关系
: 买全联想省钱是不是搞错了什么？
: 你该不会根本没自煮过吧？
: : 我觉得不值得啦
: 一个月一人份伙食省6000元
: 我觉得很值得啦
: : 喔 你各位可能会说
: : 一次煮一个礼拜冷冻
: : 要吃在微波就好
: : 这样很省时间没错
: : 但问题是
: : 请问这种吃法可以吃一辈子吗？
: 你可以搭配啊
: 先煮一锅卤肉或咖哩，准备吃三天
: 然后之后的三天只要炒个青菜，炒个蛋，煮个汤
: 30分钟就三菜一汤了
: : 还有一点
: : 通常自己要吃的
: : 都会煮的很澎湃
: : 食材都一定没在省的
: : 加料加满加好
: 这逻辑很怪
: 你在外面吃到爆吃到爽不是更贵吗？
: 自己弄可以吃到爆吃到爽，不是很好吗？
: 怎么被你说成缺点了？
: : 时间成本 也是很贵的
: : 如果你时间成本很低
: : 就另当别论XDDDDDDD
: 下班在家休息的时间成本到底是什么啦？
: : 我之前写放在cookclub的文章
: : 参考一下
: : https://moptt.tw/p/cookclub.M.1606233466.A.755
: 我一直觉得很怪
: 自煮就真的能省钱
: 而且是省到爆炸那种程度
: 为什么一堆外食的要一直宣扬“自煮不能省钱”
: 你又没跳下来试过自煮，然后你在那说不能省？
: 我也没阻止你继续花大钱外食啊
: 你为啥要一直脑补说自煮省不了钱？
: 更不用说外食的油、卫生程度有多可怕了….