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新闻标题：
“太空红酒”重返地球 宇宙熟成过的红酒风味如何？
新闻内容：
一年多前，一间欧洲新创公司将一打红酒送入太空，打算一年后将它们送回地球，试试它的
风味是否有任何变化；今年，这批红酒成功返回地球，专家们也特地组成品酒小组，打算亲
自试试这批“太空红酒”的风味究竟哪里不一样？
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在 3月初的试饮会上，法国红酒专家达里埃向镜头展示著一瓶将被试饮的太空红酒。
美联社/达志影像
太空红酒重返地球
最近，法国知名葡萄酒重镇波尔多市(Bordeaux)举办了一场独一无二的品酒会。12名红酒专
家组成的品酒小组在一场试饮会中，品尝了两瓶红酒的风味——其中一瓶是在太空待满一年
、今年才刚重返地球的“太空红酒”。
在太空整整438天
这项有趣的计画始于 2019年11月，当时欧洲新创“太空货物无限公司”(Space Cargo Unli
mited)抱着想进一步了解无重力环境对红酒风味、葡萄藤生长影响的打算，特别将 12瓶红
酒送上太空，随后还另外送了 300株葡萄藤一起做实验。经过了整整 438天，这批红酒才于
今年 1月重返地球。
“太空红酒”不能随便挑
太空货物无限公司透露，当初它们是特意挑选了 12瓶 2000年份、由法国知名酒庄彼得绿酒
庄(Chateau Petrus)酿造的红酒做为实验对象，因为这款红酒不仅早已被公认为一款风味绝
佳的红酒，许多红酒专家也早已发表过他们的试饮心得，这将有助于太空货物无限公司比较
这 12瓶“太空红酒”和未上过太空版本的差别。
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这场试饮会采“盲饮”的方式进行，专家们在试饮当下并不会知道手上拿着的红酒是否上过
太空。
美联社/达志影像
盲饮见真章
为求精准，这场试饮会采“盲饮”的方式进行——意味着专家们在品酒当下，并不知道他们
喝下口的究竟是“太空红酒”，抑或者只是同款但未上过太空的版本。
那么，“太空红酒”和未上过太空的红酒究竟差在哪？
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在试饮会上，法国波尔多市的市长赫尔米奇(Pierre Hurmic)凝神盯着手上的两只酒杯，比
较里头红酒的色泽差异。
美联社/达志影像
色泽、气味、口感，通通不一样
总括来说，专家们认为“太空红酒”的色泽、气味乃至口感，都和一般红酒大不相同。
“我发现太空红酒的色泽、香气和口感都不太一样，”受邀参与试饮会的红酒专家安森(Jan
e Anson)说道：“比起待在地球上的红酒，太空红酒的酒龄似乎更高、发酵时间也稍微长了
一点点。”她认为，太空红酒的熟成时间似乎因为到过太空，而多增加了 2、3年。
不过她也提到，毕竟她只喝了其中一瓶，不同瓶红酒的风味、色泽可能也会有差。
多了一股花瓣香
其他专家也察觉了太空红酒在色泽、气味上的变化，有人形容太空红酒的色泽看上去略带“
浅砖红色”，喝起来也多了一股玫瑰花瓣的味道，甚至有专家补充太空红酒喝起来多了一股
“营火”的味道。
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在实验室里，科学家已经将自太空返回地球的葡萄藤(黄色标记)移入小盆栽中栽种，等著看
它们的基因是否因为进入太空而产生变化。
美联社/达志影像
太空红酒的风味从何而来？
太空货物无限公司表示，这场试饮会只是后续更多研究的起点。目前，剩下尚未开瓶的红酒
都已经送入实验室，准备展开进一步的分析，好了解红酒专家们指出的变化究竟从何而来。
法国波尔多大学葡萄与葡萄酒科学研究所的所长达里埃(Philippe Darriet)说道：“我们想
问的问题是：‘当红酒进入太空后，带给红酒香气、风味的物质是否因此产生不一样的变化
了？’”
太空葡萄藤分析也没忘
另一方面，生物学家对“太空葡萄藤”的分析也正如火如荼地进行着，生物学家希望在仪器
的辅助下，他们得以解密不同的重力、辐射环境，是否造成了葡萄藤的基因产生变化。
达里埃自己也对葡萄藤的分析结果大感兴趣，他最后说道：“或许这类分析工作未来可以让
我们获得帮助植物适应不同生长条件的能力，像是适应与气候变迁相关的问题。”
新闻连结：
https://dq.yam.com/post.php?id=13698
心得：
酿酒包含酵母和细菌的化学反应过程，这些要素让酒成为太空研究的最佳主角。
酿酒工艺或成人类征服宇宙的一大步。
心脏沙沙给油！！！
另外与红酒一起送上国际太空站的货物，还有一组巧克力碎片饼干烘焙原料、烤饼干用的烤
箱，以及意大利跑车品牌蓝宝坚尼的碳纤维样本。