※ 引述《tavern (我要早点洗澡)》之铭言：
: 我一直以为炒菜这种事情只要是个正常人都不会有什么问题
: 直到今天跟我妈聊天才知道原来真的有人连炒菜都会失败
: 我妈说以前她教我爸炒菜，我爸连要先放油再放蒜头爆香都不知道
: 这我已经很惊讶了，因为我觉得这不是很直觉的东西吗==
: 然后我妈还说我爸要炒多久也不知道，常常炒到菜都变黑了才起锅
: 我今天才知道真的有人连炒菜都不会，而且那个人就在我家
: 难怪我几乎没看过我爸煮饭，我看我妈大概也不是很放心让他煮
其实如果能照着食谱走的话
至少做出的东西不会暗黑
就像做普化实验一样
大家都做得出来
但是网络上的食谱
他妈每个都写适量
盐适量 糖适量 酱油适量 时间适量
干拎娘这才是造成暗黑料理的元凶

适量的意思 就是喜欢什么味道 就他妈直接加爆!!

适量就是刚好满出来的量啦

一开始对这种词很模糊，煮习惯就照各人喜好有时候给你写一汤匙，到底是哪种汤匙！！

适量就是经验法则或者不想写太细像我照对岸水管工的调味下去，宽油、盐巴、生抽又洒一堆香料吃起来口味真的重...

哈哈 以前真的对各种汤匙茶匙 甚至0.35oz的觉得头痛

适量就是喜欢吃什么味道自己调阿...煮菜煮到一个地步就大概知道味道到哪

推 没经验时看到适量真的很傻眼

食谱这东西超难搞的，小火中火大火每个人认知都不同啊w辣椒一根，每个人挑的辣椒大小跟辣度都不同

最喜欢看明确标出几g的食谱

说到火力，我最一开始在练习煎牛排的时候找了很多很多资料跟影片来看，但是实际煎出来不是表面焦就是变肉干...我一直在想一堆影片都说要大火到油烟出来我也照做了还是一样直到某天在某个影片看到有人说“西式炉跟中式炉的火力不一样，西式炉的大火可能才中式炉的小火”才知道眉角原来在这Orz后来调整火力就好很多惹:D

跟你讲3克你也会崩溃的

对岸口味是真的重…

适量就是按你口味喜欢阿，你可以慢慢加试味道阿

北京菜真的超咸！我爸妈去中国旅游时，导游特意吩咐厨师半油盐+不放辣，我妈他们还是得人手一杯清水(把要吃的菜放进去洗一下)