楼主:
yisheng (做牛做马做自己)
2020-07-07 13:28:59everybody安安 代志是这样子的
小妹我啊 最近在咸酥鸡店当打工仔
每天都热到前胸贴后背(咦
对于一件事实在是百思不得其解
就是总有客人会点1.2样东西(20.30元)
要炸、脱油、装纸袋、塑胶袋、竹签
OK这些都算了
客人还会说：我要洋葱、蒜头多一点(附的配料)
..................真是谢囉~
听说有些咸酥鸡店只点一样东西是不卖的
不知道是不是只是都市传说
因为小妹我根本不可能点低于几霸抠啊
都去咸酥鸡店了 我还不点爆！
考量到有些人食量小以及一个人住
实在是没办法点很多东西
才想来问问各位姐姐妹妹们
如果设个低消50是可行的吗QQ
因为20.30根本等于没赚啊 甚至还赔？
还是如果大家遇到有低消的一律觉得观感差 跳过
请大家给我意见 在这边谢过了Orz
作者: iacc (好滴) 2020-07-07 13:31:00
有时候只是嘴馋想吃一点而已啊
作者:
meowyih (meowyih)
2020-07-07 13:31:00你这问题应该反过来看，如果放弃那些只买个二三十块的客人，赚的钱能更多还是更少? (能服务更多买大量的客户吗?买大量的客人会因为排队时间变少而增加吗? 这些都要观察目前的客群生态才会知道的)
作者:
Menstop (男士止步)
2020-07-07 13:35:00你有给人家坐吗 给人吹冷气吗 凭什么低消
以前在南部还遇到客人路过拿了一块咸酥鸡走掉 应该是那种恶邻居之类的 老板也敢怒不敢言 超夸张
作者:
callTM (TMD)
2020-07-07 14:07:00拿一块？ 冷的喔？ loll 还蛮好笑
作者:
jameshcm (亿载金城‧武)
2020-07-07 14:10:00好吃吗？好吃的话我要吃
作者:
gay7788 (批踢踢喵勃哑)
2020-07-07 14:29:00点个20.30就没赚，生意是有多不好...
作者:
callTM (TMD)
2020-07-07 14:37:002-30不是最赚的区块吗？ 盐酥鸡最赚不就是甜不辣 猪血 豆皮这种。 除非点青菜要不然2-30ok吧
我觉得你要考虑到台湾盐酥鸡摊的生态，因为台湾卖盐酥鸡甚至炸物的店实在太多，低消一设下去只是把客人赶去别间店而已，并不会带来新的客源，不如修改菜单想办法让已经上门的顾客想买更多东西比较实在，例如点三样送一样小东西或者是饮料，甚至增加配好的套餐选项、给顾客试吃之类的，我家这有一间生意超好的冷卤味，每次都会给试吃，有时候去只想买一样，一试吃不知不觉就越加越多
作者: PIKAeatAPPLE (嘉儿) 2020-07-07 15:57:00
你是老板吗？不然担心这些干麻
作者: beck8144 2020-07-07 16:01:00
只要客人愿意来买不就好了
如果真的设低消我会去别摊，虽然我每次都是买两百以上，这是感觉的问题
顾客会来就是喜欢你的口味，如果送个香菜、葱、洋葱会让你赔本，那你应该要考虑重新定售价甚至要加香料采收费制度，加一份多少钱，而不是用把客人筛选掉的消费方式，现在像超商、卖场都提供一堆免费服务就是怕没人上门，毕竟人潮就是钱潮，就怕没人来，当然除非你买大量的顾客已经多到做不来，要顾品质，那筛选客人就有道理今天客人要买2、30元的东西只能去别家买，难道你以为改天他要买一、两百元的东西还会来你这边买吗？起码我是不会
作者:
sweeet (sweeet)
2020-07-07 16:22:00大部分人都买一两样啊 这种冷掉就不好吃的谁会没事买几百又不是天天开趴聚餐你要不要换个打工？
作者:
beams156 (beams)
2020-07-07 20:57:00工读生在烦恼什么？
作者: swanc 2020-07-08 13:52:00
阿就只想吃那个解嘴馋不行腻