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单亲妈砸50万积蓄开店 每天经营18小时只赚60元…她泪喊：请大家给我机会
新闻内容：
记者陈雕文／新北报导
新北市永和区一名女子离婚后独自扶养2女儿，去年底拿出摆摊所累积的50万元积蓄顶下
一间店面，卖凉面、水饺等，但时常日营业额都落在60元到85元之间…每月还要缴4万元
店租！她又得拨时间摆摊卖烤地瓜才能勉强生存，且陆续领了100张，共12万元的罚单…
尽管她每天精心制作美食，从清晨做生意到半夜，悽惨收入与沉重开销把她压到快窒息，
面对记者仍微笑说，“请大家给我机会，吃吃看我做的料理”
现年53岁的潘妈妈多年前离婚后，一肩扛起扶养2个女儿的重任，担任证券营业员但业绩
一年比一年差，她说，“后来股市收盘我就会去摆摊卖烤地瓜，卖著卖著也有了固定客源
，后来干脆全职投入烤地瓜”；2女儿慢慢大了也陆续出嫁生子，母女间已少有联络，潘
妈妈哽咽地说，“我只希望她们过得好、平平安安，有空回来看妈妈…”
●乐观开店却迎来绝望
靠着烤地瓜与省吃俭用，存下50多万元的潘妈妈在去年顶下捷运永安市场站附近的店面，
想借此翻转人生，“我当时想，太好了，不用再过著被警察、店家驱赶的日子，之前的客
人也能轻易找到我”很开心地把积蓄全砸下去，以为之后能当个快乐的老板娘，但计画永
远赶不上变化...
潘妈妈无奈说，“我卖凉面跟水饺、餐包…还有很多养生饮品，结果开幕没多久，跑出个
新冠肺炎！害生意惨不忍睹！咬牙撑到疫情趋缓，生意还是很不好，有时一天只卖2碗酸
辣汤，进帐60元，有时日营业额是85元，我每个月还有4万元的店租要缴…”
潘妈妈说，“搞了半天又要在外摆摊才能赚钱，继续面对店家驱赶、民众检举、警方开单
，已经收到约100张的罚单，每张罚1千2，我都乖乖付了，之前没店面，有赚钱就还好，
现在多了店租的沉重负担，生活真的快过不下去”
●每天工作18小时
年过半百的潘妈妈，仍必须每天清晨6点起床煮凉面，以荞麦面搭配香醇酱汁拿到捷运站
旁叫卖，虽然常常只能卖1、2盒...但她不气馁，等到上午赶紧回去开店，并准备其他食
材（包水饺、熬汤、煮甜品），中午等待客人上门时也没闲著，烧炭火烤地瓜。
但常常是过到了午餐时间都没人上门...下午2点多，潘妈妈会暂时关掉店里的灯、门，推
摊车到捷运站附近卖地瓜、餐包，傍晚5点左右再回店里稍作休息，持续盼望客人的到来
。
潘妈妈无奈说，“不断的等待总是换来一场空...还是没有人”所以晚上再度推摊车到外
头，尽可能地把剩余的地瓜卖完，在马路上走走停停到深夜12点多，精疲力竭才放过自己
。回店里睡在狭小的空间，等天一亮…继续努力。
●累！但绝不放弃
尽管日子苦，潘妈妈每天依旧挂著微笑，她说，“累归累，但如果不拼，哪来的机会？”
接着热情分享，“我们家的凉面是用荞麦面，酱料比例师承知名餐馆大厨特调，而每一颗
水饺的馅料、甜点、汤品都是我精心制作喔！至于烤地瓜的话，我都挑最大颗的，因为大
颗烤起来才会流蜜、才够甜唷！”
访谈当天下午，记者陪潘妈妈关店，顶着大雨在路边摆摊，烤地瓜的香气在骑楼走廊传开
，但过没多久就遭到店家驱赶，“抱歉，这边不能摆摊喔！”记者跟潘妈妈在马路、骑楼
移动位置超过10次以上，为了保护地瓜，全身都湿了。后来记者看到潘妈妈站靠在墙边说
，“真的...很累了...”并缓缓闭上眼。
事后潘妈妈表示，“虽然生意不好，但每天从备料到烹煮，我从不马虎，想把健康、温暖
与妈妈的味道传递给每一个人，真心希望大家给我一个机会，来《潘妈厨房》吃吃看我做
的料理...”
新闻连结：
https://www.ettoday.net/news/20200604/1729973.htm#ixzz6OOueCRJg
心得：
附上隔壁版PO出的菜单
https://i.imgur.com/SZPa6d5.jpg
FB粉专:潘妈妈厨房
已婚的女儿们都不联络 感觉有隐情
只打悲情牌是没用的
没商业头脑会有这样的结果不意外啊
https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1589304888.A.218.html