我居住在台北市贫民窟。
平常家附近的店经过一些汰换、歇业之后，留下来的都不是好吃的店，虽说好不好吃很主
观，但那个主要的品质还是可以比较的。
例如说现在很多小店，他们都会使用料理包、化学味粉调制，旁边的用料就是一些加工食
品（丸子、鱼板、假花枝），常常吃完下来就是一种“粗饱”状态。
当然，有什么价钱就有什么货，但台北近几年多了很多这种“称不上能推荐”、“没什么
厨艺”的店，实在是感到很失望。
还有一个现象是麻辣的店越来越多，我猜测，是否是因为麻辣就算用料廉价，只要裹上一
层辣油，里面的食物本身好不好不重要了，反正也尝不出来？
总之，我把原因归咎低薪，低薪造成中低阶级的人不想花200块上下吃一餐，能省则省，
于是餐饮业请不起厨师（或根本技术不到就能开店），然后缩减原料、加入快煮包，食物
变得难吃，恶性循环。
不过都市的贵也只是房租贵不是食物ㄅㄧㄐㄧㄏㄠㄔˉㄅ现在想吃便宜健康就是自己煮云林30块的小鲁 可以比得上台中的70块便当了
作者:
minifat (mini)
2020-04-16 15:09:00一个便当在101附近那价钱可贵了
作者:
alohac (雨中的男子)
2020-04-16 15:15:00因为台南鲁肉饭下面白色的都是冰糖不是白饭
在北部地区，早上麦当劳配咖啡，中午大鸡腿饭，晚上八方云集锅贴，整个月的伙食费就要八千元。如果以收入六万元的人来讲，可能是刚刚好，偶尔有聚餐才会八百两千元的吃一餐，只能怪薪水太低惹。@@。
作者:
cat0429 (momo)
2020-04-16 15:53:00台北吃的算便宜
作者: KENGOD0204 (断舍离) 2020-04-16 15:58:00
万华三重？
作者: y0099 (0099) 2020-04-16 16:14:00
外食真的要挑，google评价也不大能尽信
作者:
nijivon (nijivon)
2020-04-16 16:27:00南机场夜市周围?
我认识的人开这种店就是因为1很好赚.2不用技术成本.3打工仔便宜又多不用烹饪技术的东西找见习工读生教育训练一下就会了薪水低的员工很多.加工料防腐又便宜.中间赚头太大吸引一票人开
作者:
finis (黑暗的尽头)
2020-04-16 16:58:00这种店会活着？…应该是消费者味觉出问题吧…有的人吃天然的好食材反而不习惯，加工品就觉得香浓。在台北的店租你用天然的东西是可以跟别人拼多久？
作者:
anmemo (失忆症)
2020-04-16 17:05:00租金转嫁消费者的下场
作者: w22019532 (obsxjkw) 2020-04-16 17:12:00
根本原因是高房价严重垫高成本
作者:
chiz2 (chiz2)
2020-04-16 17:18:00你没看师大路快到罗斯福路那好几摊路边摊都有人在吃
作者: Ariettina (Ari) 2020-04-16 17:21:00
有民主就好了 经济差忍忍吧
作者:
twlicn (转头看你好想笑)
2020-04-16 17:26:00我在台北吃过很多100以内很好吃的便当 也可能是我不懂吃吧
作者: palina (小妹) 2020-04-16 17:27:00
房租
什么都挑便宜的吃，当然就只能吃劣质食材。你去市场逛一圈，鸡猪牛蔬菜价格问一问，就知道品质高又要便宜是不可能啦
作者: phabit 2020-04-16 17:35:00
店租吃掉那么多
作者:
bearKQG (小雄)
2020-04-16 17:36:00房租才是主因
作者: Whltiger 2020-04-16 17:40:00
真的 想吃好一点的食材只能自己煮
作者:
xxxhiz (xxxhiz)
2020-04-16 18:03:00房租才是本因
废话太多，我认识很一些在台北开小饭馆的人，最吃钱的是房租好吗
作者:
qazchu (chu)
2020-04-16 18:37:00外食感觉吃垃圾
作者:
MM79979 (90后愤青)
2020-04-16 18:41:00店租才是主因
这么执著根本原因是低薪的话想办法提升自己的薪资啊？
作者:
q22w (摁)
2020-04-16 18:59:00房租最大再来人事
作者: n969301 (sylvia) 2020-04-16 19:11:00
神逻辑，这根本不能归咎于单一的原因，为何不想想自己如何才能脱离低薪？
低薪应该不会造成平价餐饮劣质化 而是造成平价餐饮变多吧
作者:
ll1117 (Linus)
2020-04-16 19:39:00其实真的只要地主全死光，世界就和平了对吧
作者: n969301 (sylvia) 2020-04-16 19:50:00
不一定喔，平价一样能够吃得健康，这里的因素有很多，健康饮食的观念缺乏也可能是其中之一。你的想法太过于平面化，不能把任何事情只归咎于单一的原因
作者:
sheep0121 (飞翔起因于渴望自由)
2020-04-16 19:52:00房租贵到爆，你又想吃便宜的，老板是能给你什么好料
作者:
sirloin (Sir. Loin)
2020-04-16 19:58:00房租贵到爆，我就只有这些预算，也只能吃屎了
长期只有这种品质的食物能吃>认真做的店被嫌贵、吃不懂>好餐厅生存不下去
作者:
NomeL (暱称是什么owo)
2020-04-16 20:09:00台湾餐饮就是比国外便宜超多 不然你想怎样
作者:
Sam0453 (耗呆小生)
2020-04-16 20:13:00以前吃一餐不到100，现在一堆潮店味道都一样还卖200多
作者: paulsama (paulsama) 2020-04-16 20:49:00
你去选总统
好吃的餐厅本来就少 跟价钱无关 难吃又贵的多的是 不然要排队的店是排假的吗？ 这也可以乱扯低薪 无聊
作者: n969301 (sylvia) 2020-04-16 21:11:00
我不是很懂你所谓平价饮食=充斥着加工品的逻辑，因为同样两百多块的店也是会充斥各种加工食品。你想要我举例，可以啊：早午餐店卖一份两三百块的餐，不外乎就是火腿、腊肠香肠、吐司面包、薯饼薯条。依你的看法，消费者花两三百去吃这份餐也是吃进一堆你口中的“加工、化工食品”，请问这个是低薪造成的吗？用个矛盾例证直接就突破你的盲点原po加油吧，与其抱怨低薪而上来取暖，还不如花时间去增强自己的实力，祝福你
作者:
OBaSon (忘记密码的鸡屎)
2020-04-16 21:23:00台湾目前房租问题最严重吧我这边最近收掉一堆店 看了才知道原本租金就十几万 现在生意差
作者:
Fongin (步莱恩)
2020-04-16 21:25:00你可以 拒吃
作者:
OBaSon (忘记密码的鸡屎)
2020-04-16 21:25:00房东还要继续涨 他们就干脆不做了租金垫高成本太多 只能用食材补
作者:
king123 (神秘人)
2020-04-16 21:57:00以前我住的地方楼下有一家店本来一餐只卖一百块 够平价吧后来他搬去购物中心 一样的餐点就变成三百了
作者:
container (container)
2020-04-16 22:02:00原因都被你讲完了
租金才是关键，低薪一样能吃好，不要常吃或吃很多就行。自助餐不用一百也是能找到好吃的
作者:
loking (J)
2020-04-16 22:29:00房租贵跟低薪是两回事吧
跳跃（断裂）思考你觉得是低薪造成这种状况就是？中间的思路就这么一点点？为何是低薪导致劣质化而不是平价数量增加？我觉得n大说的很中肯，思考过于平面化。我觉得还要加一点，着眼点太小，套一句最近很红的话，可能...贫穷限制了你的想像吧
作者: WBS0615 (阿胖熊) 2020-04-16 22:45:00
重点是房租 老板要缴店租 员工要缴房租
作者: jimmy12282 (觐哥) 2020-04-16 23:45:00
房租
作者:
isaka (101%)
2020-04-16 23:46:00不是啊，你花100块到底想吃到什么汤面？大虾？ 厚切猪排？ 还是？
低薪的人虽然不少，但高薪的人也不少....北部真的是租金害得
吃自助餐就好啊，是化工太香大家都爱吃才会这样吧，就算给我一餐500有时候麻辣烫跟方便面还是会想吃阿而且200块大部分都嘛吃气氛简餐店
作者: n969301 (sylvia) 2020-04-17 00:34:00
妳的标题：“低薪造成的平价餐饮劣质化”、妳的内文举例了：“现在很多小店，他们都会使用料理包、化学味粉调制，旁边的用料就是一些加工食品，常常吃完下来就是一种粗饱状态。”再来回文说妳的意思并非平价餐饮劣质化=使用加工食品。看来妳自己根本都搞不懂自己在打啥了吧...要别人多解释、多举例给妳，说自己乐意突破盲点，结果还不是只会讲别人脑补...如果妳只是想上来讨拍拍、希望大家附和妳妳要先说好吗
作者: zuap (小龄子) 2020-04-17 01:17:00
外食真的很多化学粉.....曾经在制造调味料的公司上班，很少看到老板吃外面的便当。
作者:
finis (黑暗的尽头)
2020-04-17 01:22:00同样价格选择加工品而非天然食物的消费者很多阿，如果天然食物利润又不及加工品自然会倒一片…很多人的味觉都被香精蒙蔽了，吃到天然的食物还会觉得店家偷工减料。
作者:
GEoilo (我不想~~)
2020-04-17 01:42:00可悲的是万物皆涨，薪水冻涨…天然食物消费者吃了还嫌没添加物好吃啊~~
作者:
linein (linein)
2020-04-17 01:45:00我觉得你的用字遣词很有趣
作者: birdmi 2020-04-17 02:05:00
我觉得是M型化，我住观光区，不少厨艺不行价坑观光客的店叫我观察有两个比较明显的消费族群，一是有钱有闲退休族，另一个是比较还没意识到社会压力、拿家里零用钱的学生。你讲的那种也不少，大多是在地人，消费需求不同还有M型化吧
作者: faddion (豆浆) 2020-04-17 02:19:00
以前一个便当才五六十块那厨师不都要饿死了？
作者: as885212 2020-04-17 03:58:00
这逻辑真的是莫名其妙
作者: BDBB 2020-04-17 07:24:00
管好自己吃什么就好 住海边
作者:
isaka (101%)
2020-04-17 09:21:00你讲那些就是最低阶的平价饮食，大家薪水都涨他们也是会存在，只是变贵而已自己想办法往上爬才能改变
作者: kikidumbdumb 2020-04-17 11:08:00
很多店成本低利润高才能存活这么久
作者:
dalin59 (再回首已百年身)
2020-04-17 11:32:00租金贵啊，另外就是外地学生也没有选择，
作者: bule99631 (sandis) 2020-04-17 12:15:00
我觉得低薪不是重点，重点是很多人都已经习惯添加食品的味道了，根本不觉得自己吃的东西有什么问题。就像地沟油事件发生后，我觉得很多食物味道变得没以前好吃，既然味道没差，便宜跟贵的餐馆你要选哪个？
作者:
prankjc (Trainspotting)
2020-04-17 18:00:00早午餐店几百块也是一堆不知所以然的食物 和低薪无关 只是好赚 只是大家不会煮嘴也不挑
作者:
gm3252 (阿纶)
2020-04-17 19:36:00有道理