※ 引述《arnold3 (就是爱黑丝美腿妹)》之铭言：
: 有人说铁锅比较不会坏 不沾锅有铁氟龙有毒 所以高手都用铁锅
: 不沾锅是新手用的 只是铁锅的话好像会生锈而且很重 不是大厨
: 要煮很多菜的话似乎也还好 保养很麻烦的样子 所以真的有人
: 在家里用铁锅煮菜的吗
手机排版请见谅
根据我的经验，不是坏不坏的问题，而是铁锅用途比较广，对经常煮菜的人有很多优点。
说是高手用的真的没错。
比如他导热比较快，你煮一锅水比较不需要时间。快炒、炒饭也比较好炒出锅气。
还有他可以空烧热锅到很热，然后快速把肉表面煎焦，防止水分流失。你有曾经煮肉煮到
整锅都是水的问题吗？铁锅就可解决这个状况
也因为锅体不怕热，可以直接拿来油炸东西。像薯条、炸鸡、辣油什么的也可以自己做。
铁锅不重，重的是铸铁锅，会觉得重可能是因为他通常是比较大的深炒锅。
保养不会麻烦，麻烦的是开锅，如果你经常煮菜，基本上不用经常重新开锅。
虽然说有这么多优点，不过新手真的用不沾锅就可以了，不沾锅也有他方便的地方跟优点
。
等你真的爱上煮饭，你有需求自然会买铁锅来用。到时你的厨房也不会只有一种锅子了，
那是无法cover所有的菜的。
我也是从不沾锅慢慢买到各式不同锅子的，给你参考。